秩父錦 （ちちぶにしき）

秩父錦 辛口純米/純米/山田錦

初めての秩父錦。
甘旨ジューシーロードが続く隙間に辛口酒をいただきます。
そして、酵母は6号で辛口な6号酒も初めてです。

口に含んだ一瞬、旨味の「う」を感じるか感じないかのタイミングで辛がズパンと全てを切り捨て去ります。
辛口酒はそれほど飲んでいないので何とも言えないのですが、ここまでの「辛」感触は初めてです。
酒の辛と唐辛子は似て非なるものと思っていたのですが感触的にはカプサイシンを感じます。
単品ですとちょいキレすぎなところがあるため、アジとカンパチの刺身と合わせたところ芳醇な脂と辛キレがベストマッチ！！
そして、単品飲みの可能性を追求すべくお燗へ。。
日向燗　：キレッキレッ
ぬる燗　：キレッキレッ
熱燗　　：キレッキレッ
飛切り燗：お察しのとおりキレッキレッ
燗にしても温度帯が変わるだけでベースのお味は一貫してストロングスタイルです。
淡い期待を抱きながら燗冷ましもいただきましたが一貫してストロングスタイル。強いです！
ただ、三日目にラムっぽい風味を少し感じたので寝かすと何かが覚醒するかもしれません。
何はともあれ、よいお酒を経験させていただけました！
6号＝新政のイメージが強いので、6号なの！っという感触でしたがキレる前の複雑さは6号っぽいのかもしれません。


中休みを堪能したところで次回からしばらく寒菊・栄光冨士ロードとなります。
きょうも1本ずつゲットです。。
うれしいのですが、ほかのお酒まで手がまわりません（泣）
本当に肝臓もうひとつ欲しいです。。

秩父錦 ＣＵＰＳＡＫＥ ２００

秩父に遊びに行った際に、蕎麦屋で板わさと合わせて美味しかったとの記憶がある「秩父錦」

醸造アルコール、糖類入りのカップ酒ですが、十数年ぶりの「秩父錦」の名に懐かしさを覚え購入しちゃいました
o(^-^)oﾜｸﾜｸ

スッキリとした飲み口に、薄くした水飴を想わす甘さが口中に広がります

どちらかというと、甘味が強くキレがないので単体で味わったほうがよさそうです

秩父で飲んだ「秩父錦」にもスッキリさはありましたが、ここまで甘くなく、きりっとしたキレがあった記憶があるので種類が違うのかもしれません(^_^;

次回の「秩父錦」は、もう少し辛さがあり食中酒となれるのを味わってみたいですが、このカップ酒のお陰で忘れていた銘柄を思い出せたので有意義な時間となりました

秩父が誇る逸品、ご馳走様でした！

秩父錦　霞　純米酒

アルコール度数に比して飲みやすく燗にしても美味しいお酒でした。
いいね〜秩父錦

秩父錦 甕口酒
毎年１月に一度しか瓶詰めしない限定品だけど、購入した道の駅には4号沢山あった。アルコール度数20%とパワフル
雪冷え 香りはセメダインと炊いた米の香り。終始アルコールの尖った辛さを感じる。辛さが抑えられたら、まろやかな口当たりと甘さをもっと堪能出来たのではと思う。
上燗　ツンとした刺激臭と炊いた米の香り。基本辛い。一度冷めると甘さが出てきてなかなかに美味。辛いけど。

秩父錦　特別純米

蔵元の直売所にて購入。
ゆるキャラのワンカップ。

純米酒らしい味わい。
旨味と程良い甘辛酸。後味スッキリ。
名物の豚の味噌漬けに合いそう。

冷やでスルリと飲み干しました。
四合瓶も購入したので、こちらはぬる燗で呑みたいですね。

秩父錦　特別純米生原酒　しばりたて

後輩からの頂き物です♪♪♪

甘いの一言で最初の一杯は飲み干しました。燗にすると甘さが際立ちそうでしたので雪びえで飲み干しました。もう1本違うスペックがあるので飲み比べてみます。

今宵も皆様イベントで盛り上がってますね。
いつも酒のアテに皆様のレビューを楽しく
拝見しております。
私、レビュー数が多いので皆様の様に
細かくは書き込めませんがご了承下さい。

さて、そんな中でもご紹介したいのが、
この秩父錦の特別純米酒　にごり生酒です。
個人的ににごり酒は極端なタイプが多いと
感じています。
甘過ぎ、辛過ぎ、重過ぎ、軽過ぎ等々。。。

この秩父錦はとにかくバランスが良い。
グラスに注ぐとフレッシュなガス。
口にすると甘味とコク、少しミルキーに感じます。
最後はうまく辛味が出てきてキュッと引き締まる。

これだけの素晴らしいにごり酒を作った
蔵人に感謝ですね。

辛口で濃厚

漫画に出てきて興味が湧いたので飲んでみることに。
とても穏やかな吟醸香。味わいも強くなく飲みやすい。
ふくむと米の香りもする。
後味に苦み渋みが少し出るがキレは良い。

秩父錦　純米　秩父の雲海

濁り酒
こっくりしていてとろとろです
酸味が効いててドライな後味
変わってるけど美味しい