にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

にいだしぜんしゅ 生酛 純米吟醸
自然な米の甘さを感じるクリーミーな良い香り。
日本酒では呑んだことのないクリーミーさは驚きで、丁寧な作りを感じさせる。
呑んでみると濃厚な甘さが先行しているがそれを邪魔しない絶妙な酸があり、まったり広がっていく感じ。
木桶間はほとんど無し。
味噌を使った汁物によく合いそう。
4.8点

熱燗(50℃)
クリーミーさは変わらないが、酸と辛みが出ている。
甘さの上品さも変わらない。
冷やと大きくイメージは変わらないが、敢えて熱燗にするメリットは無い。4.2点

2022/01/08
好きなやつ。滑らかで酒臭さもなく、甘口。
冷たくても燗でも、そのままでも食中酒としても
何でも美味しい。
飲み飽きることも無し。

全然メロンじゃない（笑）

しぜんしゅ　生酛　にごり　純米酒

福島県は郡山市のお酒🍶

しっかり冷やして、しっかり振っていただきます😌

酸味の効いた甘くない甘酒 (Ａﾟ∇ﾟ)ﾊﾃｯ?ﾅﾉﾗ
トロッとしていて重いけども、酸味がスッキリさせていて、なんだか飲めちゃいます(∩´∀`∩)

黄色なラベルから、勝手にバナナジュース🍌をイメージして食前酒としていただきましたが、これは軽くボディブロー
ﾟ∀ﾟ）･∵. ｶﾞﾊｯ!!

まずは今宵の一杯、ご馳走様でした！

しぜんしゅ　生酛　純米原酒　酵母無添加(蔵つき酵母)　3.8
クラシカルな感じがしますが、いい甘苦。生酛らしい酸味で切れます。
５／１７　ちょうちょ結び①

　夕方までキチキチに仕事をして、夕方から借りた部屋で待ち合わせて飲む。なかなか頭が仕事から切り替わらない。

　まず飲もう、と開けたのが「にいだしぜんしゅ　純米吟醸 うすにごり おだやか」。

　うすにごり好きだね〜と言われながら、しゅわぱちでほんわり甘い癖にアルコールちゃんと入ってるカルピスっぽいお酒をキュッと飲む。

「大人の初恋の味」という矛盾だらけの言葉で紹介したくなるお酒の一つ。

　ふー。

　いいお酒がスイッチになって、やっと深呼吸ができる。

　日常的に会わなくなって、少し関係性が変わった相手と話しながら飲む。

　向こうの話は自分も知っている名前や出来事が出てくるけれど、新しい環境に変わったこっちの話は説明がどうしても長くなる。

　そのうち、途中で話を持っていかれたりすると話す気力がなくなって、最後に残るのはお酒の話とこの後、どうやって終わりにするかのぼんやりとした話。

　「おだやか」を飲んでるのに、不穏な空気が漂いはじめたのを察した相手に、

　終わりにする話は、もう終わり。

　……と唇をふさがれる。

　強制終了、ずるい。

しぜんしゅ めろん3.33

確かにトップにはメロンのような甘いエステルの香り
味は辛口で最後にややアルコールが残る
酵母添加無しでここまでちゃんとしたお酒が出来上がるってすごい

めろん3.33.

メロンを強く感じるわけではないのですが、
相変わらずの優しい味わい。

ただ甘ったるいわけではありません。

たとえば
私の大好きなアテである梅干し。
その強烈な酸とも敵対しないことに

ふところの深さ
芯の強さを感じます！

にいだしぜんしゅ 生酛めろん3.33
前から飲んでみたかったお酒。
メロンとは言わないけど、程よい酸味があって美味しい。
バランスがとれてて飲みやすい。
つまみは、ネットで見つけた酒に合うレシピ「牛ポン」。

にいだしぜんしゅ　生酛
　無濾過生酒　めろん3.33

めろんって名前ですけど、あんまりめろんの感じはしないかな。香りは綺麗な果実香で、飲み口からかなり酸っぱいです。後口は生酛っぽさ？(表現難しいです)のあるお酒。仙禽のオーガニックナチュールをさらに主張強くした感じな気がします