無加圧 生酒 純米吟醸酒。
あまり香りはないです。入り〜中盤は甘辛バランスの良い感じですが、後半に出てくる苦味が少し強めですね。後味にも苦味の余韻。期待していたフレッシュさが感じられず、そこはちょっと残念なところ^^;
2日目。
いいバランスなんですけどね〜。悪いとこはないんです。軽い酸味、ニュートラルな旨味…ものすごく自分で納得できる表現を思いつきましたが、これを言ってしまうと造り手さんに申し訳ないかな^^; まぁコレはまだ変化があるような気もするので、もちょっと様子見ですね。
4日目。
円やかでバランスも良いんですが、何かうわべに一枚靄がかかったような、今ひとつスッキリしない感じ。もうちょっと様子を見るつもりだったけど、あまり良くない変化をし始めてる気がするし、後もつかえてるんで飲みきりました。やっぱりイメージは透明感が足りない◯◯ですねー。あぁ言っちゃった^^; これは水の問題なのかな?そこさえクリア出来ていたらかなり良いお酒だとは思います。