養老孟司さん(2024年6月25日)の日本酒「上川大雪」レビュー

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上川大雪 (かみかわたいせつ) 日本酒 北海道 上川大雪酒造

「上川大雪」のレビュー（養老孟司さん）

北海道 / 上川大雪酒造 / 上川大雪

4.07

レビュー数：425

  • 2024

    6/25

    養老孟司 養老孟司 さん

    満足度

    前の味
    惹かれし心
    忘れじと
    わたしもまたぞ
    同じ買いぬる

    今回は白麴を使ったふなくちが手に入った。
    注ぐだけでほのかに泡立つガス感。
    白麴のクエン酸に合わせるためにあえて甘味を乗せているバランス。
    甘酸にマッチした柑橘系の香り、これは全量ふなくちでもいいんではなかろうか。
    それは蔵人たちに反感を買うのであろうか・・・
    この酸味、私の経験から言えば揚げ物系、特に唐揚げとのペアリングが最強と見た。
    歳を重ねたこの舌がそう告げておる。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    上川大雪のレビュー by_養老孟司

    上川大雪 （北海道 / 上川大雪酒造）

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