今西 （いまにし）

純米吟醸　朝日　無濾過生原酒。
少しシュワ感、メロンで旨甘なボディ、ジューシーな仕上がり。
甘いよりですがものすごくバランスよく飲みやすい、初めて飲みました。

シュワシュワ、甘旨
2日目は、シュワシュワ無く、さっぱり美味い

2024年12月

ラムネ風味

初めて行った居酒屋さんで二杯目です。諸味のある甘さがいい感じです。今西は初めて知ったのですが、みむろ杉の今西酒造さんなのですね。納得のおいしさです。

みむろ杉が地元で売ってない！
シュワ系

奈良の酒らしい風味が余韻

@結

今西　純米吟醸　朝日

みむろ杉を醸す今西酒造さんの限定流通酒です⭐️

ストレートグラス
メロン香があります。
微発泡感とメロンベースの甘味。
徐々に辛味が重なりカァと熱さを舌上に感じます。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
酸味が出てくる事により、甘酸っぱさが感じられました。カァとした熱さはそのままです。微発泡感はそのままです。

口窄みグラス
こちらも香りは抑えられます。
一段薄くなり輪郭がボケます。ミネラルが増すのでマスカット系のテイストです。微発泡感は薄れます。

陶器
香りは抑えられる。
角はとれますが甘味が増す事はないのでダレません。辛味の余韻がかなり強くなりました。

今西　純米酒　備前雄町

アルコール度数15%
香りは、青いさわやかなメロン。ぶどうの種。乳酸の少しミルキー。
味は、ジューシーなメロン感。甘いというよりはドライめです。フルーティーでドライで、後味すっとキレます。
香りからは、みむろ杉と似たような要素も感じます。ジューシーさと軽やかさが共存して、美味しいですね。

本年22本目です。
昨年、蔵元を訪問したのですが、
販売されてなく泣く泣く帰ってきました。
期待通りで雄町の旨味を存分に堪能できました。
すいすいいけるので呑みすぎに注意です。

【あて】ホタルイカとしめ鯖
【一曲】Pet Shop Boys/West End Girls

昨日続き、角打ちレビューです。
今西　純米吟醸　朝日
想像していたよりも意外とジューシー！
今まで今西はみむろ杉と比べて、
正統派だと思っていましたけどね。