今西 （いまにし）

今西 純米酒 備前雄町
20220604

桜井まで行かなければない今西を
とあるところで購入。

ごく軽く吟醸香
広口より冷酒グラスが好み

甘酸な飲み口
苦みはいい感じの最後の切れに

温めると甘いのと苦みが立つ。

みむろすぎ野ロマンシリーズにも通じる
含み香

おいしい。

今西　純米吟醸　朝日
今西酒造　奈良県

みむろ杉の今西酒造の別銘柄。珍しいので買ってみた。
みむろ杉っぽく甘味あるお酒だがバランス良くてとても美味しい。
また買いたい。

今西　純米吟醸　朝日です。

すーさんから頂いた奈良のお酒。
みむろ杉の今西酒造さんのやつですね！( ・∇・)
Let's study Nara sake🍶🎶

・まず一番にフルーティーが開く
・ボリュームは中の強で、ややしっかり。
・続いて、三輪の木を彷彿とさせるミネラル感
・ナッツな雰囲気も香る。

クラシックな雰囲気で綺麗な味わい！
バランスが整ってて、どんな食事にも合わせてくれそう。

・ほうれん草のなめ茸和え

やっぱり💡
フルーティーなお酒に、葉っぱのお浸しは合いますね😉👍️

#例えるなら、西田尚美さん
#すーさんこんな感じで如何でしょうか。

今西酒造 今西 純米吟醸 朝日:

酔いまくり。
冷酒で開栓直後、ラムネみたいな香り。甘旨味。
フルーティー感あまりなく、甘いラムネ？軽くも重くもなく、言われてみれば甘酸っぱい？感じもある。うーん、難しい…。

ソフトシェルクラブーーーーーーー！！！！！(・∀・) 美味しいよね！

彩4.5

今西 純米吟醸 朝日。
連休の締めは新潟で出会い購入した1本。

みむろ杉のキレイさをイメージしましたが
いい意味で裏切られました。

瑞々しい果物のようなフレッシュ感に
朝日米を今西さんの正しさで醸し
綺麗なキレで纏めております。
フレッシュ感、酸、苦味、そして甘さ。
本当に程よくて絶妙なバランス。

物足りないと感じさせない絶妙なラインを攻め
結果期待以上の仕上がりの今西酒造さん。

品があるお酒ってこういうことなんだなと
改めて感じさせて頂きました。
旨い！！

今西　備前雄町　純米酒
2021.05製造

【すーさん便　第1弾】
久しぶりのすーさんとの交換会を開催しました。え？なにを送ったか？スペシャルなアレを送りました笑。アレ？皆さんおわかりでしょう笑
そんなすーさんからお返しとばかりに送られてきた中の１本が「今西」でした。今西…？よくよく調べてみると、あの「みむろすぎ」の蔵元さん！なんと全体の5%の割合しか出荷されない超限定銘柄！！なんとぉー！九州じゃ絶対飲めない！酒友に感謝です( • ̀ω•́ )ｷﾘｯ✧

酒友さんが奈良に多いせいか、佐賀県68レビューはダントツなんですが、第2位は奈良県の20レビューという感じです。奈良酒おいしぃーですよね！本日も福岡駅の住吉酒販さんでみむろ杉を買ってしまった笑

さてさて、酒友に想いを馳せ、レビューいきます。

【スペック】
○使用米
備前雄町
○精米歩合
65%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○香り
お米ぇ〜の甘い香りと、ナッツぅ〜。
○含み
サラリと入ってきます。お米の旨甘味がジュワッ！ちょいセメダイン感
○中盤
甘味に加え酸味も参加。奥に心地よい苦味も感じられる。甘2:酸4:苦4といったところ。
○余韻
余韻は響く系。甘→酸→苦味…とフィニッシュにかけて味わいの移ろいをしっかりと感じられます。

【甘辛】
中間

★総評
お米の味わいを堪能できる旨口系純米酒。甘味、酸味、苦味のバランスとそれぞれの表情が素晴らしく、喜怒哀楽のようにメリハリある味わい！こりゃうまい！すーさん、なんという刺客を送り込んできてくれたんだ！！笑笑

最後にすーさん、今回も素晴らしいお酒をありがとうございました

明日から仕事の方も多いと思います。今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

今西 純米吟醸 朝日米　1,403円
甘酸っぱさと旨味が広がりつつ、すっきりきれる感じ。
美味い。好き！コスパ高い。

備忘録
今西 純米吟醸 朝日