土田 （つちだ）

土田　F
香りからして酢のような酸っぱさ
お酒の色は結構黄色
酸度7.1とかいう聞いたことないような数値どおり
すごく酸っぱい
日本酒度も-20以上だけど酸っぱさが強すぎてそこまで甘く感じないかな
これでも前発売したものより飲みやすくなっているとか‥
温めたり炭酸いれたり、常温熟成させたりしてもいいらしい
色々試してみます
現時点では冷酒で飲んですっぱすぎて⭐︎3.2

4日たちました。常温保存で毎日飲む前に振ってから
飲んでたら酸っぱさも少し落ち着いたのか？なんか
甘酸っぱいくらいのお酒になった。だいぶ飲みやすくなって
これもありなのでは？と不思議なお酒に⭐︎3.6

一週間たちました。たった一週間でも甘酸っぱくておいしーくらいにはなりました。不思議なお酒⭐︎3.8

シンツチダ クドい！ 開栓しました。
研究醸造date32
シンツチダよりまろやかな感じながら旨みはしっかりしてます。
クドさは醸造時間からきてるのですねぇ～！
今日のアテは鶏の味噌酒かす漬け焼き、クリームチーズのたまり漬けですが、おすすめどおりどちらも美味しく頂きました😊

ツチダ99 (麹米99%白米1%で無添加生酛造り)
酸味が効いたスッキリ飲めるドブロク。
味わいは濃くて乳酸飲料っぽい。クリーミーで甘い。
飲んでるとワクワクして何故か楽しくなるお酒でした。

土田　はつしぼりichi

美味い。少しだけクセのある酸味と旨味。土田らしい味わいだと思う。人によって好き嫌いが分かれる味わいかも知れません。私は好きです、この味。
このはつしぼりは相当苦労をされたらしく、その話を肴に飲むと味わいが増します。興味のある方は、下記を参照下さい。

https://tsuchidasake.jp/news/%E3%81%AF%E3%81%A4%E3%81%97%E3%81%BC%E3%82%8A2023/

生酛
うまあまさん。裏ラベの通り、雑味なくクリア。
きもと的こいうま複雑感抑えめだけども奥行きのあるうまみ。

クドイ！シン・ツチダ
濃厚で甘く長い余韻
クドイ！のに意外と飲みやすくておいしい
味の濃いものとよくあう
常温、燗推奨だけど冷酒できりっと飲むのが
1番おいしく感じた
今年はシン・ツチダ飲んでみたいって思ってたけど
先にクドイ！方飲んじゃった‥

土田　生酛
ずっと気になってた土田
結構クセが強いのかなーと勝手に思ってたけど
すっきり飲みやすく食事とよくあう
乳酸と酸と旨みが心地よく何杯でも飲めそうだ
冷酒とぬる燗推奨だけど自分は常温が1番まろやかで
美味しかったかな

土田飲み比べ🍶

土田飲み比べ🍶

シン • ツチダ
香りは芳醇で味わいは焼きリンゴの様な甘さを感じます。
新政の涅槃龜に似た味わいを感じました。いいですね。