高砂 松喰鶴 （たかさご）

高砂　上撰
スッと入って口当たりがとてもいいが、後舌や唇がしびれる感じ。入りは而今に近いが…
違う飲み方を試してみます。

締めの「高砂」ボトルキープ
うまいと言うしか無いけど、実にうまい

而今に比べると、ワンランク高級な感じです。
山廃木桶仕込、新政にも似てるかな⁉️
うまいっす‼️

高砂 松喰鶴 純米大吟醸

本日はこちら♪
初の木桶だそうです
立上香は控えめブドウからほのかに木の香り
而今の様な甘みはなく、酸と辛からキレの良さ
木桶感もあり複雑でイイですね
明日以降甘みが出てくることに期待♪

開栓４日目
結局甘みは出て来ず
酸辛は健在ですが全体的に薄っぺらい味わいに…
うーん、ちょっと残念
4→3.5に変更ですね

花金なのでいいお酒を開けてもいいですよね？
聖地で見つけた高砂。木屋正酒造の200周年記念として発売された生酛の第一弾です◎
45％磨きの山田錦。生酛感は弱め、軽快な旨味。常温に近いくらいで甘味が顔を出し良い塩梅に(’-’*)♪
いいお酒ですが、コスパという点では2000～3000円がベストですね(*´-`)

高砂* 松喰鶴 純米大吟醸 山田錦45% 無濾過生 木樽
2018年に200周年を迎えた際に復活させた高砂ブランド、今回は木桶仕込にチャレンジした。
華やかな而今に対し、どこか素朴な印象で、寫樂と宮泉の関係に似ているように思う。元々持っていた而今のイメージはこれだった。香りは穏やかで木香を感じる。甘酸バランスでいうと酸優勢で、やはりわずかに木樽風味あり（とはいえ正月にありがちな樽酒ほどではない）、途中甘が出て来るわけではないが、喉奥で不思議な濃厚な旨味を感じ、辛苦でキレる。
（２日目）甘酸逆転で、濃厚な旨甘がやってきた。初日喉奥で感じたやつが出てきたのかも。

而今　純米大吟醸　高砂
近くの居酒屋で　ボトルキープ‼️

購入価格　３３００円

本日の晩酌は而今で有名な木屋正酒造が醸す高砂。普段而今は運良く巡り会う機会が多いのですが、こちらは初めて見たので即買いを決めました。

香りはストロベリーのようなフルーティさと乳酸が感じられ、新政に近い。生酛作り故の類似点でしょうか？
口に含むと香りのようなフルーティさと米の旨みと甘みが来ます。また雄町特有の力強い酸味がありメリハリがあるお酒。
やはり而今と比べると甘みや旨みは弱いです。飲み疲れしないという点は優れているかと。ただ個人的には而今の方が好きですね。ご覧の通り而今の一升瓶はストックがあるので次はそちらを楽しみたいです。

高砂 純米大吟醸

そう、而今のお相手はコチラの高砂親方殿でした！

そう、お察しのとおり抱き合わせ～❤

何を隠そう、ニャンコ宅急便で会社まで届けてもらったんだぜ━━━━♬
超贅沢‼️
ってもう出来んくなるやーん(T^T)
いや、帰りしに大阪まで届けてもらうか(。-∀-)ﾆﾔﾘ

而今と高砂の抱き合わせなら許す。
姉妹セットみたいなもん♡

というか抱き合わせでも何でも
而今買えるお店あったらええよね♪
抱き合わされたほうは溜まったもんやないやろうけど…
そこで新しい発見があるかもしれへんしヽ(*´∀｀)ノ
プレミア酒と酒屋のイチオシマイナー酒の組み合わせなら是非とも買いたい‼️

而今を期待して呑むと低評価になる高砂…
でも個人的には高評価な銘柄です✨
まあ低評価なんは値段のせいかもしれないが…
ちーと高いよね。

でも純大吟やし。
そもそも45%まで削ったやつがこの値段で高く感じるってのがあんまり良くないわけで…
もちろん安けりゃ嬉しいけど、全体的に＋1,000円アップする価値が日本酒にはあると思うけどなぁ(￣^￣)

やはり一番のポイントである"辛さ"に照準を合わせて比較レビューします（超真面目）

【香り】
香りはそこまで違いを感じませんでした。
共にほのかなブドウ？？
ワイングラスならそこそこ香りました♪
白桃かな？
華やかすぎず程よい香り。

【甘味】
甘さは完全に而今に軍配！！
そらそーか笑
而今の後に呑むと辛！ってなるし。
でも不思議なのは何ターンかしてると実は甘い？って錯覚してくるところ。
ミックスジュース的な感じになるんかな。

【酸味】
而今の甘さの後やと辛味を感じるけども、同じく綺麗な酸味も感じる。
だんだんと辛さより酸味が目立ってきて…
甘味からの酸味、酸味からの甘味の無限ループが始まる。
やっぱ辛味と酸味はリンクしてるんやなぁ。
スイスイ呑めるのは酸を感じる高砂でっせ！

【辛み】
辛いというかドライというか。
七水のDRY8のときに感じたドライ感に近い。
ただ辛いだけやなくて酸味を伴ったキレの辛さが中々高評価です。

【燗】
まあ、元々燗にされると思ってないやろしね。
モデルの面接来た子に急に演技してみ？って言うようなもん？
可もなく不可もなく。
お世辞にもウマイね！とはならん。
まあモデルとしては十分に合格レベルではなかろうか。

実際に呑み比べてみると、やっぱりイメージ通り而今より辛めです。
美味しいけど而今の代わりに買うかって言われたらたぶん買わへんと思う。

もうちょい雄町らしさというかふくよかさが欲しいところ！
まあでもレベルは高いなぁと感じましたね(๑´ڡ`๑)ﾉ

３日間かけて呑みましたが…
初日4.5→２日目4.3→３日目4.1て…
やっぱ開けたて派なんですかね笑

すんません、そこまで新しい発見はありませんでしたm(__)m
ちなみに蓋の長さの違いは発見！
高砂のほうが長い…
なんでだろう( ˙꒳​˙ )???

なんとなくやけど比較されて可哀想なお姉ちゃん感がありましたね～
広瀬アリス然り、有村藍里然り。

個人的にすず派やけど藍里派(♡∀♡)

もう完全に好みの問題やっちゅうことですな～

#1月22日はカレーの日