神心 （かみこころ）

カシスさん、ともがゆくさん
昨日の会合ありがとうございました😊

カシスさんからは、お酒と素敵な器まで
頂いちゃいました🥳
さすが、日本全国を駆け巡る？
バリバリの営業マン！
今度、ゆっくり良い器で頂きますね😉

ともがゆくさんからは、
埼玉県の銘菓を頂きました。
早速、今日のおやつで頂きましたよ😉
それと今度、花陽浴まで送って頂けるんですって！
マジかー、家飲みの花陽浴は久しぶりだな。
代わりに好きそうなお酒を送りますよ😙

しかも、ともがゆくさんも
なかなかの変態サケタイマーでした！
ミスターぺぺの仲間増殖中🤪

さて、今日はこのお酒で晩酌です。
神心　純米大吟醸　純米新酒しぼりたて
お米はアキヒカリを使っています。

実はこのお酒、3年ぐらい前に角打ちで飲んで
ましたね😅
飲んだ事が無いと思って買ってしまいました。
ただ、その時の評価が3.5でイマイチ？
だったようで、今回はいかに？？？

うーん、最初の一口目で良いガスが入って来て、
おっ！ってなったけど、飲み続けると、あれれ？
お米の旨さと酸味が絡んで良いバランスですが、
ちょっと薄いのかなぁ？😫
ちょっと残念ですね😔

はい、気になってたお酒見つけたので買いました。
んで、一番ディープそうなの選びましたよ😁
旨味が溢れる素敵なうんまいやつです🥰
これはピンでも美味いし揚物にもマグロのヅケともバッチリ。
これは満点以外の何物でもない❤️
ステキング👑ですね〜

神心 純米吟醸原酒 challenge version ①
試験醸造？・・・出来そこないか😩(そういう事言うんじゃ無いよ)
日本酒度ー30度
まぁ、ー154度を呑んだアタシからすると辛いナ！(甘えんだよ！)
香りは控えめ、けどアルコール感は強め
低アル12度なのに・・・
含むと酸味を感じる葡萄、メロン
口当たりはサッパリして瑞々しい、酸味と果実味
酸っぱさと甘みから控えめな苦味
甘酸っぱさと苦味でフィニッシュ
初恋の味☺️(アンタの初恋なんてデナトニウム並みに苦いだけだよ)
日本酒らしくない味
スィートライスワイン🍷
そんなこんなで来週は年内最後の出張！
雪の札幌を脱出です😁

豊醸感謝祭　純米大吟醸　中取り

うめめめめめめ!　うめ～っす。
なんちゅー旨さなんでしょうか、普段感じることのない岡山の田園風景が浮かんできました。
まぁ、行った事はありませんので、あくまでイメージだけですが。
開詮時は、ちょっと微発泡感ありますが、翌日以降は熟成なのか酸味も消えていきました。
岡山のあきひかり、チェックしときまひょ。
はぁ〜幸せ(´Д｀)

神心、純米吟醸中取り。酒米に里海米を使ったヤツ。なんかコヤツの里海米って瀬戸内海で穫れる牡蠣殻のミネラル分を田んぼに入れて土作りして育てたお米みたい、なんか違うですかね？🤔でー、酒米は雄町20%アケボノ80%でした。
香りは穏やかにバナナ、お味は、喉越し爽やか、甘辛は丁度いい、トロミ有り、酸味は、ちょっと弱め、そう！一般的なバランスの良い純米吟醸でしたಠ⁠_⁠ಠ😋美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

神心　瓶囲い　熟成原酒

うまい！！

コクのある甘みから
酸味でフレッシュな
後口

岡山の酒飲んだことない
と思って飲んだ後見返したら
岡山既に飲んでました

いいお酒でしたー

　神心 純米吟醸 瓶囲い熟成原酒 2021　
　(三季熟成　冬.春.夏)
里海米雄町、アケボノ使用 中取り
香りは穏やかでバナナ系の香り、口当たりは円みがあり、しっとり。柔らかさのある飲み口に、じんわりと広がる甘やかな旨みと程よい円熟感。
飲み心地の良いお酒でおいしいですよ。
今宵は湯豆腐とカツオのたたきでいただきました。

純米吟醸　中取り　瓶囲い
淡路島に旅行に行ったときに出張で販売してた。
旨味がしっかり広がり、辛くはないが程よく辛口。
まろやかで飲みやすい日本酒。

神心　火入れ一回大吟醸
インパクトの強いラベルに似合わず、スルスルといけます。
良い意味で主張が少なく飲みやすいお酒です。
コスパ良いかと。

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶