鳥取県高田酒造、玉栄、６号酵母使用。
玉栄は初めてだけど、七本槍のイメージから酸味が強いのだろうなあと予想しつつ購入してみた。
まず冷やで飲んでみたが、想像通り酸味が強い。醸造的な、みりんとかそっちの酸味。
玉川とか天狗舞が好きな人なら好物かも。
上燗にしてみたが、やはり燗あがりしますね！
温度が下がり、人肌〜日向燗くらいになった位が最も好きだ。
蒸した野菜とキノコを一緒に頂いたが、キノコは相性がよいと感じました。
特定名称
純米吟醸
原料米
玉栄
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通
