鳥取 / 高田酒造
3.26
レビュー数: 26
此君 純米酒(高田酒造:鳥取) 玉栄 精米歩合70 アルコール度数14 日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母K-601 今回は、此君の純米酒なり。 (以下、開栓直後) 香 :穏★★☆☆☆華 味 :淡★★★☆☆濃 甘辛:甘★★★☆☆辛 軽重:軽★★☆☆☆重 中間・やや甘口 口に含んだときの感覚: 甘味★☆☆☆☆ 旨味★★☆☆☆ 酸味★★★☆☆ 苦味☆☆☆☆☆ 渋味☆☆☆☆☆ 刺激☆☆☆☆☆ 甘味かすかに ほんのり旨味 酸味はやや乳酸系 飲み込んだ後の余韻: 甘味☆☆☆☆☆ 旨味★☆☆☆☆ 酸味★★☆☆☆ 苦味★☆☆☆☆ 渋味☆☆☆☆☆ 刺激☆☆☆☆☆ 一瞬苦味 酸味がちょい居残り キレははやい で、結局どうなのよ? ジューシーでキレる 口当たりはさらりと ほんのり甘旨アタック 酸味がパッときてジューシーで旨酸っぱい 飲み込んだ後はあっという間にいなくなる
特定名称 純米
原料米 玉栄
酒の種類 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年11月5日
此君 純米吟醸(高田酒造:鳥取) 玉栄 精米歩合55 アルコール度数15 日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母K-701、1401 今回は、此君の純米吟醸なり。 (以下、開栓直後) 香 :穏★★☆☆☆華 味 :淡★★★☆☆濃 甘辛:甘★★★☆☆辛 軽重:軽★★☆☆☆重 中間・やや辛口 口に含んだときの感覚: 甘味☆☆☆☆☆ 旨味★★☆☆☆ 酸味★★★☆☆ 苦味☆☆☆☆☆ 渋味☆☆☆☆☆ 刺激☆☆☆☆☆ 旨味ほんのり 酸味はキュッと 飲み込んだ後の余韻: 甘味☆☆☆☆☆ 旨味★☆☆☆☆ 酸味★☆☆☆☆ 苦味☆☆☆☆☆ 渋味★☆☆☆☆ 刺激☆☆☆☆☆ かすかに渋 キレよくスッといなくなる で、結局どうなのよ? ややジューシー 口当たりやわらか 旨味とともに酸味がキュッ 旨酸っぱい 後半はスッといなくなるキレのよさ
特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年11月4日
此君 純米酒(高田酒造:鳥取) 玉栄 精米歩合70 アルコール度数16 日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母K901 今回は、此君の純米酒なり。 (以下、開栓直後) 香 :穏★☆☆☆☆華 味 :淡★★★☆☆濃 甘辛:甘★★★★☆辛 軽重:軽★★★☆☆重 中間・やや辛口 口に含んだときの感覚: 甘味☆☆☆☆☆ 旨味★★☆☆☆ 酸味★★☆☆☆ 苦味☆☆☆☆☆ 渋味☆☆☆☆☆ 刺激☆☆☆☆☆ 旨味ほんのり 酸味控えめに 飲み込んだ後の余韻: 甘味☆☆☆☆☆ 旨味★☆☆☆☆ 酸味★☆☆☆☆ 苦味★☆☆☆☆ 渋味☆☆☆☆☆ 刺激☆☆☆☆☆ かすかに苦味 サッとキレる で、結局どうなのよ? さらりとやや淡め 口当たりはさらりと 輪郭はしっかりしててやや硬い印象 精米歩合100の玄米で醸したものをあの強烈なぬか漬けっぽい味を弱くしたような 開栓直後はやや苦味があるって書いてあったからもう少し時間が経つと変わりそう
酒の種類 無濾過 古酒
2023年11月3日
純米無濾過生原酒 辛口がガツンときた
2023年6月25日
乳酸菌酒母仕込のせいか、冷酒で飲むと乳酸系飲料ぽさがある。燗にしたら乳酸系の酸味がいい方向に出て美味い。どっちがおすすめなのかな。
2023年2月4日
此君 純米吟醸 金魚ラベル 酸基醴もと 乳酸菌酒母仕込み 無濾過火入れ お米は玉栄を使っています。 何やら複雑な仕込方ですね〜 酸基醴もとは生酛造りの一種ですが、 通常の生酛よりも酒母の完成まで 早いんですって。 へぇー🧐 味わいは軽めで柑橘系の酸味が特徴。 夏酒としては良いものの、元々、酸基醴もとのお酒は 燗酒向きが多く、このお酒も燗酒がアリではないかと 思います。
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2022年6月16日
LITTLE SAKE SQUARE🍶
2022年5月14日
此君 純米大吟醸 金ラベル 乳酸酵母仕込み 直汲み詰め 無濾過生原酒 鳥取県産玉栄100 % です。 品名が長い(笑)💧 職場の隣席の先輩が、鳥取帰省の際に買って来てくれました🙌 此君はレビュー数少ないレア酒✨しかも、金ラベルはサケタイムの中で僕がイチゲットだ🥇 ・華やかなフローラルの香り ・綺麗な酸が突き抜ける ・後からゆるく甘味が拡がる ・貴醸酒のようなトロッとした甘酸 ・春の霞みが晴れるようにゆっくり消える ・繊細な新政を強調した感じ ややや! これは、すごい✨ 甘酸フルーティーで、味わいのボリュームも乗っかってる❗😲 ブランドでこのお酒と某プレ酒を並べたとすると、どちらが好みかという問いに対しては、勝てそうな気がする⤴️⤴️ そんな素晴らしいお酒とともに、オン飲み会を楽しませてもらいましたー😆🍶🎶
特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通
2022年4月1日
此君 純米吟醸 紺ラベル 乳酸菌酒母仕込み 無加圧中取り 無濾過原酒 開栓初日、香りは抑えめでしっかりとした乳酸風味を感じられました。そこまでしつこくなく、飲みやすかったです。色合いは淡い茶色でした。3日目くらいが楽しみ! 日を経るにつれて乳酸風味は落ち着いてきて、吟醸酒らしい香り・すっきり感が垣間見えました。 「此君」とは中国の故事「なんぞ此の君なかるべけんや」に因むそうです。 ラベルの色で種類分けされているそうで、他のも飲みたい! スペック 原料米:玉栄(鳥取県産) 精米歩合:55% 酵母:6号 度数:15度 高田酒造㍿(鳥取県倉吉市西仲町2633) https://sake-kodama.jimdofree.com/%E5%8F%96%E3%82%8A%E6%89%B1%E3%81%84%E9%8A%98%E6%9F%84-%E8%A9%B3%E7%B4%B0/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%9C%B0%E5%8C%BA/%E6%AD%A4%E5%90%9B/
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2021年9月5日
此君 純米 黒ラベル(生酒) 720ml (日本酒) 鳥取県の地酒
此君 純米吟醸 銀ラベル 720ml (日本酒) 鳥取県の地酒
此君 純米吟醸 無濾過生原酒(赤ラベル)720ml【要冷蔵】日本酒 清酒 四合瓶 鳥取 高田酒造 しくん
(加藤忠一氏描画)