赤武 （あかぶ）

岩手から人気の赤武
45％結いの香使用の純大吟

香りはパインのような梨の香料のような大吟らしい華やかさ
含むと高精白特有？の滑らかな感じに高濃度の甘味が流れ込み、少しの酸とアルコール感が終盤に 来るもののまとめあげる感じで嫌じゃない

好みからは外れますが美味しいお酒です

追記
二日目も香りはさほど変化なし、というか改めて嗅ぐとパインの缶詰めみたい
最初の一杯でいいな
甘さがくどい

さらに追記
日をおくごとに情報量が更に減って濃度も程よく薄くなる
これくらいが好みかも

十四代の雄町も一緒に飲んだが、ひけをとらない旨さ。
そしてフルーティーな香り。
赤武は外れないですね!!

美味しい

【赤武　MOUNTAIN】
SEA・AIRに続く３部作最後のマウンテン。
めでたく３部作全て飲む事が出来ました！
前作２つより渋みと苦味も程良くあって
これまた美味しい。赤武はほんと安定感が
あって安心出来ますね。透明感のある甘み。
他のも色々飲んでみよう！

のどをすーっと通り過ぎていく。
あー美味しい。

とろっとして柔らかく甘い。桃みたいな香りと美味しさ。
麹やヨーグルトの風味もほんのりあるけど、とても良い。
辛みや苦みは感じない。
優しい甘さと濃厚さがあるので、単体でグイグイ飲める。
山田錦な派手さはないけど、とても美味しい。

AKABU MOUNTAIN

爽やかさが際立っていたSEAと違って落ち着いた美味しさ。バランスが良い。

AKABUのひやおろしは初ですが、もう少し甘く、熟成感たっぷりなお酒かと想像していましてが、思っていたよりいたよりドライな感じでした。

赤武 純米ひやおろし
いつもの赤武っぽい甘さ、フルーティーさは控え目でドライな印象です。

純米ひやおろし。

清涼感のあるスッとした香りの中に軽くセメがいます。上立ちは意外にも夏酒のような爽やかさですが、含んでみるとこれがひやおろしだということがとても良くわかります。米旨味がしっかり搾り出された米ジュースなお酒をベースに、ぐっとコクを増して少しだけ瀞みをつけた感じの、まさに赤武の純米ひやおろしです^ ^ 最近はひやおろしと言いながら単に冷蔵していただけのような、ひと夏越えたくらいでは何が熟成したのかまるでわからないお酒もありますが、これは赤武の純米酒にある程度の温度帯で適度な熟成をかけたらこうなるんだろうな〜というのがとてもわかりやすく表現されています。

4日目。
ちょっと酸っぱくなってます。白麹みたいな酸っぱさと言うと大袈裟ですが、そっち系に振れてる感じがします。芳ばしさも併せて、山廃的にも感じますね。そんなわけないのになぁ^^;

6日目。
赤武らしいフレッシュ感が内包されたひやおろし…という口開けの感じからスタートして、途中に感じた山廃っぽいのも含めて徐々に落ち着いていった結果、ひやおろしのどっしり感を表現したお酒に成りました。それでも赤武だと感じさせる「らしさ」が流石です。結果的に赤武は素直に搾ったままの方が旨いとは思いましたが、ひやおろしとはこういうことですよーという見本のようなお酒になっているので、とても楽しく勉強になる一本でした^ ^