冬の月 （ふゆのつき）

〈過去ログ 2018.01〉
嘉美心 冬の月 純米吟醸生酒 岡山県
ちょっと甘口？と思ったのだけれど、白桃酵母使用だからか、嫌じゃない甘口！飲みやすい！

冬の月 純米吟醸。季節限定なので12月から2月くらいまでしか流通していません。澄み切った爽やかな風味は綺麗な酒。

冬の月 嘉美心 純米吟醸生酒，岡山県産 アキヒカリ使用，58%精米，酵母 白桃酵母，日本酒度 -3.5，酸度 1.5，アルコール度数 16〜17度
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初の岡山県産酒。県産の酒造好適米に白桃酵母というコンボで，既存の知識では全く味の想像がつきませんでしたが，きっと桃のような香りがするのではないかと期待‼️
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上立ち香は期待通りのフルーティーな吟醸香。桃やベリー系の甘い香りが立ち上がります★★★★。
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アタックは香り通りの濃い目な甘味★★★★の後に爽やかな酸味★★★で，芳醇でフルーティーな含み香★★★★が口から鼻へと抜けていきます。
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そこから適度なアルコールの辛味★★★と柔らかな苦味★★が広がっていき，柔らかな旨味★★を漂わせて穏やかにキレて★★いきます。最後は酸味が残って，さっぱりとした印象。
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うん。これは美味しいですね(^-^)白桃酵母の香りも何とも言えない心地よさです(*^_^*)
芳醇甘口ながら後味さっぱりで，舌にしつこい印象がないのでスイスイ飲めてしまいます。フルーツ系のスイーツと合わせるといいペアリングになりそうです( ^ω^ )
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これで四合瓶;1620円，一升瓶;3240円だからコスパはかなり高め★★★★。是非また飲みたい一本です(*^_^*)

冬の月 純米吟醸生
白桃酵母。少し桃のような甘みがあるような気がしてしまう。甘旨で美味しゅうございました。ガスはなし。

余韻長いです。
冬というより、秋って感じです◎
間違いなく美味しいです！オススメです！！！

嘉美心 純米吟醸 冬の月
美しい月に魅せられ思わずジャケ買い。白桃酵母って初めてですが、言われて見ると確かに岡山名産の桃のような、マスカットのような香り。優しい甘味みの後に酸味と最後に仄かな苦味で締めくくり美味いです。

冬まで待てない 冬の月
純米吟醸ビン囲い三季熟成

ジャンル的に｢ひやおろし｣になります。
熟成感が良いアクセントになってます( *´艸`)
ふわりと入って来ますが、喉越しはキリッとしてます
(๑ơ ₃ ơ)✨✨
三島屋にて購入

岡山は桃が名産ということで、白桃酵母を使用しているみたいです。
同じく白桃酵母を使用している純米酒もあり、そちらも美味しいお酒でしたがこちらの方がより洗練されている感じ。
香りもよく、美味しいお酒でした。
精米歩合58%

嘉美心　純米吟醸生酒　冬の月
馴染みの酒屋で取り扱いがあるんですが、注文するのが遅かったみたいで店頭に並ぶのも遅くなったみたいです(^_^;)
アキヒカリを白桃酵母で醸した変わり種酵母なお酒です。
ということで早速開栓します。
華やかで甘さを予感させる吟醸香を感じます。
含んでみると甘みと旨味が前面に出ていて控えめな酸味と相まって非常に飲みやすい感じです。
スズ生酛さん、予告通りの冬の月です（笑）

無濾過生酒
昨日の月もこんな感じでしたね(´∀｀*)ｳﾌﾌ
今年も待ちに待ってましたという感じです。
杯を口に運ぶとこの名前がわかる気がします。

派手さはないが、ひっそりと存在感を
主張するような。
口の中に入り、喉を通る間の出来事なんですけどね。