冬の月 （ふゆのつき）

甘く優しい香りからの口当たりは柔らか。やや酸味が口に広がり後味も爽やか。一方、パンチは弱め。食事との合わせは可能だが、やや難しいところがありそう。

冬の月 あらばしり 純米吟醸 無濾過生原酒 白桃酵母

香り、口当たりが良く、美味しい

白桃酵母使用とのことで、甘みの強いテイストを期待したが、渋さとアルコール臭さが気になるクセの強い味でした。
開栓後、寝かせれば寝かせるほど、飲みやすくなってきた。

白桃酵母使用ってところに惹かれて買ったけど、そんなにインパクトはない。
不味くもないけど、特別美味しい訳でもない。
酸味は控えめ。

フルーティー、甘酸っぱい味。洋食に合う感じ。

冬の月 嘉美心 純米吟醸生酒
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完全予約受注生産。甘みにこだわってる蔵と聞き、今年はしっかり予約して入手。
小仕込み、無加圧搾り、とこだわりたっぷりの作り。
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想像してたほど、甘みは強くなかった。穏やかな甘み。また、想像以上に旨みが濃かった。
濃厚な旨みの余韻が長めだけど、苦渋はなく、きれいな後口。酸はあるような、ないような。。
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アルコール：16〜17%
原料米：アキヒカリ（らしい）
精米歩合：58%
酵母：白桃酵母
日本酒度：不明
酸度：不明
蔵元：嘉美心酒造

冬の月 純米吟醸
嘉美心を探してるところ発見し、家飲み用に購入。

桃酵母とのことですが、いきなり吟醸香がかなり立ちます。
ファーストタッチは上品でとろっとした甘味。
若干の桃っぽい？フルーティーな含み香。
あとからジューシーな旨みがじわじわ強くなります。

後半は変わってグイッとした渋みとともに引いて行きます。
キンキンに冷やすと美味しそうです。
甘さ上品かつ香り華やかなスイーツのようなお酒です。
いやーおいしいです。

玉川上水の酒屋で購入。お勧めでしたが、今ひとつ

白桃酵母使用との事なので、さぞフルーティーなのだろうと開栓！
まず、あま〜い飲み口のあとに苦味が追いかけて来ます。アッサリと苦味が追い抜きます(＞人＜;)
もう少し苦味抑え目でも良いかも。
ちなみに白桃は一切感じませんでした。

去年と全く違う。。。
こんな苦味主張ではなかったはず。。。