二兎 （にと）

2023 48本目

二兎純米　山田錦65　火

盛岡日本酒飲み倒れ・買い倒れの旅⑪
コメの旨味が濃縮されているような、味わい深いお酒。
後味に印象的なキレあり。開栓日は僅かにチリチリ感もあり。

最初はハズレかなと思ったのだが段々美味しくなってきた。

盛岡市「吟の酒きぶね」で税込み1,705円。

二兎の純米大吟醸　備前雄町四十八

しばらく前に購入して放置していましたが、この度開栓。
何がどうとかないんですが、バランスが抜群に良い、というのを感じます。
しかも全てが高いレベルでのバランスなので、もう言うことないです。
今年の個人的ベスト候補。

二兎 純米吟醸 雄町五十五 うすにごりスパークリング

レマコムでしっかり冷やしていてもかなりの発泡感！何度か開け閉めを繰り返して開栓。
穏やか目で甘く心地よい香り。
かなり強めの発泡感で、甘さの後にぐっとくる酸を感じてシュワシュワと苦渋でスッキリ。

2日目もしっかりガス感がありますが、吹くことは無いので上澄みも楽しめました。

シュワシュワが強いとお米の特徴は感じづらく、自分には雄町らしさとかはよくわかりませんが美味いスパークリング酒って感じです。
7月頃に飲んだので、暑い時期には気分がアガるお酒です。
　

二兎　純米吟醸備前雄町五十五火55%
「二兎追うものしか二兎を得ず」と裏ラベルに。
確かに、酸と旨、入りと後味、の同時攻撃。
すっと鋭い小刀、ではなく、
小魚も鰹も捌ける力強い出刃の切れ味。
突き放しはせずに、かと言って阿ることもない自信。
酢豚とガチンコに組み合わせて。
美味しいお酒でした。
(横浜三河屋Cial)

二兎 二狼 2023 　(3.8)

丸石醸造さんの二兎　純米　萬歳七十　火
愛知岡崎のお酒。岡崎と言えば?
乳酸の香り、アタック濃ゆい甘酸、コク旨味アリ。バランス良し!
家康始まるよー!

二兎　純米　山田錦六十五　丸石醸造
精米65%　アルコール15%　愛知
華やかな上立香で色味はなく、すっきりとキレイな口当たりに果実感ある甘さしっかりで、酸がひきたつ爽やかさのある味わいで後口は軽く甘口。ちょっと味わいが軽いかなとも思いましたがスイスイ飲めます。　#note84

333周年記念酒。フレッシュで華やかな純米大吟醸。
@sakeba 渋谷

おいしいSAKEウォーク in 恵比寿 2023🍶 えびす呑み場やました🍶 #おいしいSAKE #oishiisake #えびす呑み場やました