二兎 （にと）

丸石醸造さんの二兎　純米　萬歳七十　火
愛知岡崎のお酒。岡崎と言えば?
乳酸の香り、アタック濃ゆい甘酸、コク旨味アリ。バランス良し!
家康始まるよー!

二兎　純米　山田錦六十五　丸石醸造
精米65%　アルコール15%　愛知
華やかな上立香で色味はなく、すっきりとキレイな口当たりに果実感ある甘さしっかりで、酸がひきたつ爽やかさのある味わいで後口は軽く甘口。ちょっと味わいが軽いかなとも思いましたがスイスイ飲めます。　#note84

333周年記念酒。フレッシュで華やかな純米大吟醸。
@sakeba 渋谷

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お気に入りの二兎
ですが、いつも生酒を頂いているせいか、火入れは何かモッサリというか甘酸の輪郭がぼんやりしている感じ
御徒町のふくはらさんで購入
税込1,485円

2023 0905
☆☆☆☆

二兎（にと）

二兎を追うものしか二兎を得ず
「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「甘と辛」、「入りと後味」、「複雑と綺麗」…など、一見すると二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように造っています。

純米吟醸
精米歩合 55%
創業 1690

丸石醸造
愛知県 岡崎市

丸石醸造 二狼(720ml)
2023年9月購入
¥2,320(税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 山田錦・雄町・萬歳
■精米歩合 ; 非公開
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 自社酵母

SAKETIMEレビューも夏バテ気味(-_-;)
飲んではいるが、レビューをあげる気力がなかなかわかずに
なので備忘録的に

先ずは二兎 純米 satin
開けたては少し硬い口当たり
２日目からまろやかで甘さアップ

二兎 萬歳七十

丸石醸造の「実るほど頭を垂れる稲穂かな」はずっと好きで飲んでましたが、二兎ブランドにかわったようです。
前者の時から米の状態によって毎年違う味わいでしたが、それは継承されている様で。
今年のはかなり全体的に重く、
開封仕立てはのっぺり濃醇、カタいなキレが欲しいな。
2日目、お！ちょっと良くなってきた。
3日目、ん！その調子。
という所で呑み切ってしまいました。