二兎 （にと）

二兎　純米大吟醸　愛山　火入れ
味のコンセプトに惹かれ購入しました。香りはラムネで思ったより淡麗で酸味が余韻に残りますが舌に酸が残ります。楯野川辺りと似た印象でした。愛山のお酒は当たり外れが有るような気がします。

純米吟醸　出羽燦々　五十五　うすにごり生原酒

以前から行きたかった蔵の直営店
近くに用事ができたため
ようやく訪問
目移りする中でこの限定酒はマストで購入

ほんのり甘み
すっきりとした酸味と
苦味の余韻
生酒の瑞々しさで
飲みやすくて
美味しい

２５０mlはあっという間になくなりました
もう２本は買っておくべきでした

二兎純米萬歳七十
20241014

二兎　二狼　2024
丸石醸造　愛知県

ラベルより
「2024年の二狼のテーマは「低精白」です。磨き80%の愛山を使い、愛山の良さを引き出しながら二兎らしい低精白のお酒に仕上げています。」

二兎らしい後味の綺麗さはあると思うが、80%の精米歩合から来る雑味・渋みが前に出てしまっている気がする。またアルコールの風味強めに感じた。

With SAKE 2024 in 大崎ブライトコア🍶

二狼　　愛山80%精米

ドアラと二兎純米吟醸
20241001

初日は固めでしたが、2日目になると愛山らしい華やかさが開きました。この蔵は開栓してからちよっとおいたほうが好みかもしれません。

美味しい！！

二兎(にと) 山田錦65 純米

「二兎 山田錦65 純米」は瑞々しさのある上品な香り綺麗な甘味と酸がバランス良く広がる柔らかく優しい味わいです。
開栓一日目、二日目、三日目と味わいの表情が変わりますのでそちらの変化もお楽しみ下さい。
二兎は”時間の経過””温度の変化””空気との触れ合い”により様々な顔を見せるお酒です。

アテはカツオ。うまいうまい😋😋