二兎 （にと）

二兎 純米吟醸 雄町五十五
うすにごりスパークリング

二兎 純米大吟醸 愛山四十八
生原酒 うすにごり生 直汲み
4388円

ちょっと忙しくて一升で持っときたくて購入
二兎愛山のレギュラーのは大好きなんで
限定だしまあハズレないだろうと

さて開栓、あれ〜
うーん…

決して悪いってわけではないんですが、
レギュラーのと比べると自分的にはピンとこない…
なんだろなーワインっぽい部分、
洗練されてる部分がクッと前にくるんですよね

星2ってのはレギュラーの方が完全に好みなんで自分ではもう多分買わない、リピなしという事での点数です

レギュラーのと比べなければ3、ないし4つけます
不味くはないし旨いですよ
でもこっちは買わないな、という事でこの点数つけました

でも星2は厳し過ぎるかな…

二兎　純米吟醸　雄町55
うすにごりスパークリング生

程よい旨み、酸味のバランス。
開栓は思いの外時間かかりました。

気温が上がってきたこの時期にはピッタリでした。

ニ兎の夏酒、Satinが宇都宮の酒屋で仕入れに行った時にしれっとあったので購入。

ニ兎は以前飲んだものは旨口と酸味のバランスがちょうどよかった記憶があったが、こちらのサテンは旨口、酸のバランスがよりポップになっている感じで飲み口も軽快。

それでいてキレも良く、凄く飲み易い。

使っている米が愛知の伝統米だそうだが他の米の味に比べると確かに旨みが強かった感じがした。

はじめは甘口だが切れ味と両立、心地よい苦味。
二兎を追うコンセプト通りの二面性。

有名どころ。
丸石醸造の「二兎」は個人的に好きな銘柄で良く飲んでおります。
今回試飲した生原酒はかなりまったりした甘みがあり、「二兎」のセールスポイントであるスッキリした甘みが楽しめなかった。
ただし、完成度は高く良質であるのは言うまでも無い。
私の視点から見た「二兎」とは毛色の違う印象が強く、この評価とさせて頂いた。
元々醤油などの醸造をしていた会社とあり、その醸造技術の高さは愛知県内で1番と言っても過言ではないです。
近年は色々な日本酒の醸造にもチャレンジしており、これからの日本酒業界を牽引する蔵元として期待したい。

堀一

二兎 純米大吟醸 愛山四十八 生
2200円

二兎の大好きな愛山生
今年も購入

最近忙しすぎてレビューが
飲み終わった大分後になってしまっている
…という事であまりキッチリと書けないという言い訳

今回も愛山らしくベリーな感じと後味の苦味
美味しかったですが上記の理由であまり細かくは覚えてません

基本的には二兎の愛山は重くなくシュッとしていてらしい甘旨ありのくどくなく生酒って感じがよく出てるってな感じでしょうか

自分的にはコレは購入して損しないと思います
愛山ってどんな米かも分かりやすいと思うので
是非別の愛山酒と比べて欲しいかなー

少し酸味

二兎 山田錦 五十五 純米吟醸 火入れ 山田錦 精米歩合55%

買ったのは何ケ月も前になるのですが冷蔵庫で順番待ちになっていました

開栓一口目、旨がメインの旨辛渋
旨はお米の旨さたっぷりで私が大好きなテイスト
バランスがよくてとても美味しいです

アテ(夕食のおかず)は、セセリ焼き、ボイルホタルイカ、菜の花の辛子酢味噌和え、サラダ、焼き長芋等

セセリでは、渋が消えて旨もマイルドに
他は最初と同様の味わい

もっと早くに開栓すればよかったと少し後悔
次に出会ったときにはリピ買い確定の美味しい一本でした

酒　高蔵(大阪市都島区)で購入

2025.4.5追記
開栓7日目
一口目、甘旨
初日よりも濃く感じます
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では甘がダウンしてすっきりした旨甘に
魚ソーセージは竹輪と同様ですが後半に辛が少し
チーズは竹輪よりもさらにすっきりした旨甘でこの組み合わせが◎でした