二兎 （にと）

丸石醸造創業333記念
二兎　貴醸酒　純米吟醸　愛知
山田錦 精米55%　アルコール16%　丸石醸造
華やかな上立香があり、トロッとする口当たりで山田錦らしさを感じる柔らかさがあり、しっかりと強めで唾液腺を刺激する上品でキレイな甘さがあります。
すっきりとした酸味に苦味はなく、味わいしっかりと芳醇で後口まで甘さが余韻長く追いかけてきます。これぞ山田錦の貴醸酒といった味わいが感じられました。　#note86

丸石醸造創業333記念
二兎　貴醸酒　3年熟成　純米吟醸　愛知
雄町 精米55%　アルコール16%　丸石醸造
やや穏やかですっきりした上立香、口当たり貴醸酒らしさあるしっかりと強めで果実感ある甘さにキレイな酸味と軽い苦味、深みのある芳醇な味わいがあり、後口は強めの甘さが余韻長く残ります。　#note78　　

初めて二兎を頂きました。
まさに裏ラベルの「二兎追うものしか二兎を得ず」の通り二律背反を絶妙にバランスさせた味わいでした。
香りは自分好みで◎
味は甘み、酸味、旨味どれもがバランスよく感じられました。

二兎　純米　萬歳七十　生

香り高く、
くすぐるカラメル、、
酸と甘さが程よくまざって、、
旨いですね

このクラスで、
この味
コスパも良いです

心地よいアル感が、
味をシャープにも深くもさせています

冷や 4.4
お燗 4.5
常温 4.4
炭酸 4.6

炭酸は、軽やかで、爽やか
お燗は、米感満載の萬歳

【二兎 純米 satin】フルーティーなメロン、ナシ、微かにバナナの香り。まろやかな口あたりに綺麗なメロン、バナナの甘味。まろやかな旨味。サッパリとした強めな酸味。キレの良い苦・渋味の後味。あとからブワッと旨味が広がる。フルーティーでまろやかな前半の味わいを後半のサッパリとした後味がまとめる。アルコール度数が13%と比較的低いのもあり飲みやすい。夏酒はどれも美味しいですね。

二兎 純米　サテン

爽やかな香りがします。味わい的にもうっすら柑橘っぽい酸味を感じそのまま切れていきました。
これはうまいですね！
こちらの方が若干純米感がありますが、AKABUのAIRに近い感覚を受けました。

二兎 純米 Satin サテン

スッキリ美味しい日本酒でした。当たり年のネーミングにビビっときました！飲み口はスッキリ、さっぱり。良き日本酒でした。

二兎　純米大吟醸　愛山
兎年で創業333年って良い巡り合わせ😲愛山の大吟醸なんて初めて、流石にスッキリしてます😄🐴

二兎　純米　万歳七十　生原酒

蔵元が掲げるのが、
「酸味と旨味」「甘味と辛味」
「重さと軽さ」などの二律背反の追求。
じゅわ感と酸味苦味のバランスが絶妙で、
甘いとは感じません。
お米の旨味は感じます。
結局はバランスの問題だと思うけど。
モダン系なのに酒米は復刻米。
背筋がすーっと伸びる感じもして。
伝統と革新の二兎、そして調和かな。
美味しいです。