信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 ヘキサゴン　純米大吟醸

前のボスからのお祝い品を同僚複数名にそのまま振舞う形で（かぶかぶさん、いつもどうも有り難うございます）。

日本酒好きはもちろん、あまり知らない／あまり飲めない人々まで一様に声を上げる美味しさ。
自分が作った訳でも買った訳でもないけれど、こういう反応を得るのは本当に楽しい。

なお、聞いていた通り甘味が強いですがタルいとは感じず。
他方でいつものガス感とやや苦みもあり、大満足でがぶ飲みしてしまいました。ごちそうさまです。

アルコール度数 15度
使用米 兵庫県産山田錦100%

信州亀齢　大吟醸

うまい！！

甘うまピチピチ！
すっきりした後口で
若干薄さを感じるか？

蔵で購入した小瓶
金色のやつと中身同じなのかな？

信州亀齢は色々飲んでいますが、ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒は、甘みとガス感が丁度良いバランスで、飲み終わりが最高に良いですね。

信州亀齢 本醸造（だったかな？）
価格 720ml 1,250円くらい

岡崎酒造へ行った帰りのセブンイレブンで購入。上田市限定販売です。
火入れのアル添でもめちゃ旨い！
岡崎酒造クオリティの凄さを改めて思い知りました。いいお酒です。

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち

飲み口は柔らかく甘く美味しいです
ブワッといい感じの甘みが広がり
後味はふんわり消えます

フレッシュで好き

今宵の地酒は、長野の「亀齢/戸沢産ひとごこち」です。
真田幸村のおじさんの真田信綱の菩提寺である信綱寺の裾に広がる地域の「戸沢産米作りプロジェクトのひとごこち」で醸されています。
その昔、真田の領地であった戸沢地区で醸された少量限定のお酒です。
去年の春から寝かせたままで、やがて１年になってしまうので開栓しました。
それでは、いただきま～す。
多くを語らずともの美味しさ。
例年に比べると少し辛味が強い感じがしますが、これはこれで上品な味わいで美味しいです。
全国のお酒を一回りして、このお酒に戻るとホッとします。

２日目
残り僅かだったのであっという間に空に。
美味しかったー。

何この優しい甘味！クリアで水みたいに飲みやすいのに甘旨フルーティがふくらんで、絶妙な苦ピリでフィニッシュ。恍惚〜(「どんだけ〜」みたいな)

美山錦純米吟醸

うまいなぁ～

2021.12 信州亀齢 長野県産美山錦 純米吟醸（無濾過生原酒）

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

私の住んでいる地域では、入荷量が非常に少なくレアなお酒です。とうぜん大人気なので、毎月すぐに売り切れます。
ただ、大雪の影響か今月も運良くゲットできました。やったー！

さて、初めてのひとごこち。微発砲。ピリッと酸からの甘。香りよし。苦み短めキレよし。バランスよし。低温でじっくり醸した系の瑞々しくキレイなお酒。無濾過生原酒らしく力強くもあります。

かすかに記憶に残る同銘柄の美山錦より若干スッキリなのかな？
実は昨年12月にも美山錦バージョンを偶然手に入れることができました。せっかくなので、お酒好きの集まりの場でいただきました。
皆さんに大変喜んでいただけたので、持参した甲斐がありました。

夫婦で少量ずつ造る蔵の紹介動画を見ました。ほぼ手作り。それだけ貴重なんですね。

この金曜日に仕事で上越妙高の山奥から斑尾高原を抜けて長野駅へ。お土産におやきと漬物を入手。今夜は自宅でプチ信州祭りです笑。

長野の名峰を登り温泉にでも浸かりたいなーとか妄想しながら。