光武 （みつたけ）

光武　限定雫しぼり

日本酒Qプロジェクトから、
四合瓶3本。

今回は、2本目。
あっさりとして美味い。

光武　限定雫しぼり

日本酒Qプロジェクトから、
四合瓶3本。

あっさり、上品な味。

日本酒ではないですが、鹿島秋の蔵巡りで購入しました。
木の香りがしてソーダで割ればチェイサーになりますよ✨

光武 純米大吟醸(光武酒造場：佐賀)
美山錦
精米歩合45
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、光武の純米大吟醸。
今までの流れからこれも辛くくるか？

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴ、梨系
すっきり淡麗めなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり感じる甘さ
軽快に流れる旨味と酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いた後に旨味がすーっ
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
すっきり軽快。
旨味酸味が綺麗にさらさら。
お酒単体だと甘さが長めに感じられる。
食べ物と一緒だと飲み込んだ後に少し苦味を感じる。

光武 純米吟醸(光武酒造場：佐賀)
雄山錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、光武の純米吟醸。
これも辛口なのかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーな旨味とほんのり苦酸
柑橘系

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味が少し強くなって若干渋味もあがってくる

で、結局どうなのよ？
苦渋系。
口に含んだときにほんのりと甘さを感じて、そこから先は苦渋酸。
なかなかに辛い。

光武 辛口手造り純米(光武酒造：佐賀)
山田錦、佐賀県産米
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、光武の純米酒。
どんな感じかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴ、梨系
しっかりな旨辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほぼ感じない
しっかり旨味とキュッと引き締まるような渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味で苦旨
キレよし

で、結局どうなのよ？
ウマカラ。
渋酸、苦酸を下地にしっかり旨味が心地好く。
しっかり旨い。

雄山錦を５５％まで精米して造った純米吟醸原酒。
上品さ・気品さ溢れる優雅な吟醸香と柔らかな旨味が特徴的なお酒。冬専用の装飾をあしらったボトルで、見た目にも豪華。
　　 　　　　　　　　　
原材料
米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合:55％
アルコール度数:16度
日本酒度:+3

日本酒で乾杯！
甘やかな香り！甘、旨、酸！旨い！！

純米吟醸ひやおろし光武
フレッシュジューシーとは真逆の味わい！
落ち着いた穀物の香り、少し大人ビター酸味！

純米吟醸光武
穏やか軽い果実香、終始スマートな味わい！