喜平 （きへい）

東海道酒めぐり、その13。
明治時代より米穀を商ってきた創業家は、酒造に不利な温暖な当地から酒米どころの岡山に酒造所を移しました。
酒造技術の向上もあってか、2011年に安倍川の畔に逆進出してきたという新しい蔵です。

ということで、期待しかない初呑みです。
静岡酵母のようですが吟醸香はさほどでもなく、すっきりとした飲み口。
ジューシーなのに甘みは抑えられ、キリッと辛口で退けます。
いいと思います。レビュー少ないですが、静岡5位くらいにいておかしくない。

【刺身】○　【煮物】○
【焼鳥】○　【天ぷら】○

久々の生酒、静岡の喜平。
夏の生酒とのことで微発泡感と甘味控えめな旨味。開栓初日は余韻の苦味がキツく感じました。開栓二日目の今日は生酒感がかなり収まり、旨味の中にも柔らかい甘味が顔を出し自分好みの味わいに近づきました😋
夏でも冬でも火入れ推し👍

これは辛いですね！
でも旨みもあって、良い食中酒ですね。

喜平 誉富士 特別純米 静岡蔵謹醸。
GW大阪帰省ドライブの途中、「道の駅 風のマルシェ御前崎」で購入したもの。

グラスに注ぐと、何かは？ですがほんのりフルーティ香+少しお砂糖系（かすかにカラメル）っぽい甘い香り😌

口に含むと、滑らかな口当たりで、味筋はすっきりした酸味の立った明確な辛口です。
口当たりも含めて甘さはほぼ感じませんが、ペラい感じはなくボディ適度で旨味じんわり。
キレもいいですね！

フルーティな香りや風味にモダンっぽさを感じますが、味わい全般的にはどちらかと言えばクラシック寄りの「芳醇辛口」ですかね。
際立った特徴は感じませんが中々美味しいです😋

そういう味筋なので食中一択！
スーパーで買ってきた色んなアテとともに美味しく頂きました！
ご馳走様！！

さて、カツオ丼（小）は「道の駅 風のマルシェ御前崎」で食べたもの。外側が軽く炙って合って美味しかった！🤤
それにしても最近は何でも擬人化（アニメキャラ化？）ですねぇ。。🤣

三連休前の晩酌。静岡で購入したお初銘柄、喜平！
箱入りでしたが、恐らく箱に詰める時に裏ラベルが破けてました。蔵の方、気をつけましょう😓
静岡酒といえば淡麗系かファット系かというイメージですが、こちらは見事に淡麗系！特純の60%磨きで、やや奥底で苦味が広がりますが、静岡酵母の穏やかな香りとスッキリとした味わいが今の好みに合います😋
別のお酒も飲んでみたいと思わせる一本でした👍

すごく呑みやすい🍶
甘くもないけど、辛すぎるわけでもなく😋👍

備忘録

喜平　静岡蔵　令和誉　純米吟醸秋あがり　
穏やかな甘旨酸渋。渋みで油を流します。豚の脂もすっきり。
１１／１２　じねん②

最初の一杯として飲むのにちょうどいい飲みやすさ。
最初に甘さを感じるけども、後味はキリっとしている。
この甘味が雄町の特徴なのかは、私の経験値ではわからない。
ずっと飲み続けるよりは、1合ぐらいにしておいたほうが、甘さに飽きない。
四合1333円税込島田　review001

喜平 静岡蔵謹醸　純米酒

辛口で食中酒にぴったり。
普段使いにいいですね。