喜平 （きへい）

器を選ばず、どのグラスで呑んでもそれぞれにそれなりに美味しい！精米歩合60％

喜平 静岡蔵 特別純米酒 誉富士

近所のスーパーで見つけたこちら。
喜平の特別純米酒です。

喜平は岡山にもあるのですが、調べたところによると元々は静岡で日本酒を造っていたようですね。
ただ当時の設備や技術では温暖な静岡で造ることが難しく、優良な酒米の産地である岡山へ全ての酒造業を集約したそうです。
岡山で酒造業（平喜酒造）、静岡では酒類問屋として販売業（平喜商店）をしてきたけれど、醸造技術や管理能力の向上もあり、平成24年から静岡平喜酒造として酒造りを始めた、との事。
酒造りを始めてまだ6年ほどしか経っていない若い蔵なんですねー。調べて初めて知りました。
同じ「喜平」でも静岡産の場合は「静岡蔵謹醸」と書いてあります。
と歴史的な事はここまで。

静岡蔵なだけあって酒米は「誉富士」です。
ほんと静岡の酒蔵は誉富士を使うのが好きですねぇ。
地元の酒米を使ったほうが特別感も出るでしょうが。
基本美味しいので文句はありません。

まずは冷酒でいただきます。ではオープン！
杯に注ぐと結構透明に近いです。勝手な想像ですがもっと黄色味がかっているのかと思っていました。
香りは…よくわからん。
いただきます。グビリ…
お！ 旨味と酸味！これはなかなかバランスいいんじゃない？
暑い夜にちょうどいいねー。
なんか喜平のイメージってもっと安酒っぽいっていうか、こんなもんだよねー…って感じだと思っていたんだけど（ほんとに勝手なイメージです）、いい意味で裏切られた！
なんだこれ、旨いじゃん。

さてさて、「なんで燗をしないんだ？」って声が聞こえてきそうなので燗してみます。
お！ これまたいい感じ。
口に含んだ瞬間は酸…？からの旨味。
あー、これは…美味しいぞ？
鼠さん達「燗に魅せられた方々」の意見もぜひ聞いてみたいです。

静岡県静岡市のお酒「喜平 純米酒 月涼し」
スッと入る飲みやすさながらしっかりと旨味が染みていくお酒。美味いよ♪

色合　やや褐色系
旨味　飲み口はスッキリ系ですが、飲み味はどっしりと面白い酒
香り　純米吟醸としては控えめで特徴的な香りは感じられない
味　　スッキとして良い
甘味　やや甘味を感じる程度
価格　1540円（税込み）
【追記】
静岡蔵謹醸　このラベルが付いているのが静岡製造。よくスーパーで販売しているのはこの「静岡蔵謹醸」の赤い文字が入っていない岡山製造です。
静岡喜平酒造は元々喜平（岡山）の販売店でしたが、自分でも作りたいとの想いから純米にこだわった喜平を静岡県安倍川の伏流水で仕込んだお酒。量が少ないのでほぼ地元消費になっているとの事。
静岡県内の酒屋さんからは「岡山製との明確なラベル分けをして欲しいと静岡喜平酒造さんに伝えているそうですが・・・社長が頑固で岡山製と同じラベルにこだわり赤い文字のみで差別化している・・・スーパーで売っている岡山製とこっちは味が全然違い価格以上のコスパなのに・・・」と嘆いていました。

アルコール度　16度以上17度未満
精米歩合　55％
米　誉富士　100％使用
米麹　国産米

これといって特徴は感じられませんでした。
余韻は長く食中酒としてはあり。

喜平
純米酒
アルコール度数15〜16度
精米歩合60%

飲んだ後に香りが広がる
香りはアルコール臭少し強め
酒を飲んでいる感がする

静岡酒。酒屋のイチオシだった。美味い。

純米吟醸(静岡平喜酒造株式会社)

産地:静岡県静岡市
アルコール:不明
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:山田錦
精米歩合:50%
酵母:静岡酵母
製造:2017

居酒屋で飲む。
色はやや黄色かかった透明。
粘度はわずかにとろりとした感じ。
常温で楽しむ。
香りは微かな吟醸香。
口当たりは若干の苦みでボリュームを感じる。
最後に糠ぽい印象とともに甘みが広がる。
買いたいとまではいかないが、悪くはない。

河津桜から採った酵母で醸したお酒
酸味が強いが後味が花の香りがするような...
気のせいだと思うけど
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