喜平 （きへい）

備忘録

喜平　静岡蔵　令和誉　純米吟醸秋あがり　
穏やかな甘旨酸渋。渋みで油を流します。豚の脂もすっきり。
１１／１２　じねん②

最初の一杯として飲むのにちょうどいい飲みやすさ。
最初に甘さを感じるけども、後味はキリっとしている。
この甘味が雄町の特徴なのかは、私の経験値ではわからない。
ずっと飲み続けるよりは、1合ぐらいにしておいたほうが、甘さに飽きない。
四合1333円税込島田　review001

喜平 静岡蔵謹醸　純米酒

辛口で食中酒にぴったり。
普段使いにいいですね。

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

お値段以上

想像してなかった美味しさだった、
またあったら買いたい

喜平　純米酒　静岡平喜酒造
精米60%　アルコール15%
穏やかな上立香で色味は無く、口当たり滑らかな甘さに軽微な南国系果実感、酸味はすっきりとして心地よく強めの苦味が軽くあとを引き、キレイさの中にまったり純米らしさあるやや芳醇よりの味わいで余韻しっかりで後口辛口
今回は静岡市の酒蔵さんなのでアテは静岡おでんを合わせました、お互いの程よく強い味わいがいいペアリングでした

喜平 純米酒 静岡蔵謹醸。

4/26～28の車中泊放浪ドライブで、道の駅 伊豆月ヶ瀬にて購入したもの。
この蔵元（平喜酒造）って岡山の方がメジャーですが、調べると創業は静岡でした。

さてグラスに注ぐと、バナナっぽい甘い香りがそこそこ♥

口に含むと、まったり滑らかな口当たりで、これまたバナナっぽい甘い風味がほんのり。でも味筋は酸味そこそこの中口～辛口。
飲みごたえが中々スゴイです！
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

これは「濃醇旨辛口」ってとこですかね。
私的にはもう少し酸味があればキレがよくなってすっきりするかな？と感じましたが、
今風寄りスタンダード純米系で食中に良いです♥
特に揚げ物（蓮根チップス、チキンカツ）との相性は良かったです。
単体3.5点→食中4点ということで、ご馳走様！

最後の写真は、道の駅で食べた「山葵ソフト」。
よく見かけるのはバニラアイスとワサビが混ざってますが、これはバニラソフトにそのまんま生ワサビがどっさり！！
口の中でMIXすることになりますが、調整がかなり難しくてむせながら食べました。。。
これも・・・ご馳走様！

河津桜酵母仕込み

アル度14.5　酸度2.8　精米60％
体調△　やや鼻詰まり←
天気雨
#開栓初日　#雪冷え

ボトルが桜色。お酒自体は無色透明。
第一印象は木の枝見たいな香り。口に含むとちょっとスモーキー？
酒中のグルコース（ブドウ糖）をやや多めに残すことによって、酸との調和をとってるらしい。
味わいは優しい甘味と強めの酸味って印象。後味はサッパリ。
魚より肉系だったり、チーズや生ハム、イタリアンとかに合いそう。魚と合わせるならカルパッチョとかセビーチェかなぁ…？ムニエルとかより酸をまとったあっさり系に合わせたい味かも。
下調べではワインのような味わいって見たけど、ワインよりもったり感というか、どっちかって言うと乳酸系に近い感じがしちゃった（気のせい？）

繰り返し飲んでると少々ダレるかも。

アル度15切ってくると最近なんか個人的にはお決まりの感想になってきちゃうかも…なぜなのか…

静岡市駿河区丸子

今日は塩辛屋さんで一杯。
塩辛つまみだといくらでも飲めます。
飲みやすいながら、後味は口の中に温かみを感じる。