鳥浜 （とりはま）

鳥浜　はつしぼり生原酒
蔵の方からはかなり甘めと聞いていましたが本当に甘い。
香はなし、トロリと甘く苦渋でキレて行きます。若干のアルコール感あり。
甘いと言うことですき焼きを用意したのですが、お酒の甘みが強すぎる。
卵なしでいくと甘さが合う。
このお酒は貴醸酒並に甘く感じました。
かなりの甘さなのでどう評価すればいいのか分かりません。
評価なしとします。

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『「ふ」越前・若狭の地酒』

三方のお酒
ちかくのきららの湯もオススメ

新酒の時期で蔵元限定の初しぼり

わりかし甘めで濃いめ、パンチある感じで食事と合わせる酒ですね

福井の三方五湖近くの蔵元にて購入！

日本酒感の中にもフルーティな口当たりもあり

美味しいお酒でした＾＾

福井県の若狭にある鳥浜酒造から、純米吟醸です。

直接酒蔵で購入してからずっと保管したまま飲んでませんでした…

購入した時は杜氏から、結構甘いお酒ですよと脅されて(？)、
わりと辛口よりのお酒が好みのあたしは恐る恐る試飲。

あれ？美味しいじゃん！と思い手に入れましたが
「肉じゃがとか、甘めの味付けの料理に合うよ」と言われました！

なのでそれっぽい味付けの料理と共に！



おおーたしかに甘い！けどほんのりした甘さでしつこくない！

後を引く甘さがないからこの甘口のお酒なら好き！！

これにもっとフルーティさを足したら十四代みたいなやつになりそうな！
(褒めすぎか？)
そういうお酒が好きそうな人もハマるお酒でした♪


思ってた以上に美味しくて一瞬で飲み切ってしまったー！
もっと鳥浜さんのお酒も認知されるといいのになぁ…

使用米　五百万石
精米歩合　50%
アルコール　15.5度

福井県三方にある鳥浜酒造から、鳥浜純米です。

以前、若狭へドライブした際に酒蔵で購入。
杜氏さんと話していて、「杜氏になるにあたって、大好きなお酒をやめた。味を見極めるため、もうずっとここのお酒しか飲んでいない。」
というエピソードを聞いて、
安易に「日本酒好きだし、酒蔵で働いてみたい！」と思っていた自分を恥じました…

鳥浜さんのお酒は、全体的に甘めと言われていました。
昔の、この地域で愛されていた料理(コイを使った料理とかだそう…)
と一緒に飲むために甘口に作られているそう。


でも飲んでみると、思ったほど甘く感じません。
(今回は純米酒ですが、後日純米吟醸の方を飲むと納得するかも？)

水っぽくなく、ガツンと酒を感じてわりと美味しいです！
程よい酸味と甘味。酒好きが好みそうな味でした♪

たしかに県内のお酒の中では甘口の方ですが、
もっと甘いのを覚悟してたから、想像してたより普通に美味しくて満足〜！



使用米　五百万石
精米歩合　60%
アルコール　15.5度

大吟醸
鳥浜大吟