福井のえりこさん(2021年9月16日)の日本酒「鳥浜」レビュー

福井県三方にある鳥浜酒造から、鳥浜純米です。

以前、若狭へドライブした際に酒蔵で購入。
杜氏さんと話していて、「杜氏になるにあたって、大好きなお酒をやめた。味を見極めるため、もうずっとここのお酒しか飲んでいない。」
というエピソードを聞いて、
安易に「日本酒好きだし、酒蔵で働いてみたい！」と思っていた自分を恥じました…

鳥浜さんのお酒は、全体的に甘めと言われていました。
昔の、この地域で愛されていた料理(コイを使った料理とかだそう…)
と一緒に飲むために甘口に作られているそう。


でも飲んでみると、思ったほど甘く感じません。
(今回は純米酒ですが、後日純米吟醸の方を飲むと納得するかも？)

水っぽくなく、ガツンと酒を感じてわりと美味しいです！
程よい酸味と甘味。酒好きが好みそうな味でした♪

たしかに県内のお酒の中では甘口の方ですが、
もっと甘いのを覚悟してたから、想像してたより普通に美味しくて満足〜！



使用米　五百万石
精米歩合　60%
アルコール　15.5度