七水 （しちすい）

七水　純米大吟醸40山田錦うすにごり　鑑評会出品酒斗瓶囲い

universeを買うとき、近くの棚に見たことないお酒があって即買いしたこちら。七水でうすにごり、斗瓶とかマズいわけがないですね。
幸さん復帰後初の重賞勝ちということで、お祝いの勢いで開けてみます。

おお、ポンッと軽快な音色、これはシュワ感ありのヤツだ！
そしてまあまあな濁り具合。甘美な香り。口に含むと・・・

・・・ただただ美味しいです。参りました。
甘ウマで、酸は微か、苦味皆無。うす濁りらしいコク。でも40％精米の透明感もあり。

上手い表現が見つかりませんが、要するに感動しています。★５！

七水　universe

10月1日リリースのスペシャルなお酒です。
イベントでいただいてはいますが、自宅では初。
夢ささら25％精米という強烈なスペックです。
とりあえず社会人のいいピッチャー交渉権獲得なので開栓(笑)

・・・以前いただいた時より華やかです！蕾のような甘味が、喉元を過ぎるときに全開になり、鮮烈な印象です。
個人的には雪冷えがイチオシです。

七水 純米吟醸 Clear YAMAHAI 雄町です。
いつもの酒屋ではなく、百貨店で購入しました。初めて手にとった銘柄です。

初めは、ほのかなフルーツ香が柔らかく膨らみます。微細なガスでくすぐられた後、ドライな酸味がバランス良く追いかけてきました。山廃特有の深みは弱めで、苦味は皆無です。

スッキリ綺麗な山廃、大好きなやつです！
ラベル中段左に、さりげなくOmachi Love。雄町の良いとこを上手く引き出してると思いました。
栃木のお酒もハイレベルだなぁ。

酸味適度にあり、雄町らしいフルーティさもあり、飲みやすい。
山廃のエグ味もなく美味い‼︎

七水　純米吟醸雄町55 山廃

先週七水を醸す虎屋本店様でのイベントに参加する為、一泊で宇都宮に行きました。イベントはとにかく最高でした・・・美味しくて予定外に飲み過ぎました。Y2は周りの方も美味しいと言ってました！

イベントの前、宇都宮市内の菊地酒店さんと吉川酒店さんで七水を一本ずつ購入。こちらは吉川酒店さんで買った山廃です。

正直、山廃は苦手です。苦手すぎてレビューに書けなかった某石川酒のトラウマはありますが、七水なら美味しく作ってくれるかな・・・？

・・・おー、これは本当に山廃か？(笑)
クリアで爽やかな味わいです。酸味はクラシックな山廃特有の腐敗感は皆無、七水らしい柑橘系の酸。甘味は穏やかに、苦味はあまり感じません。
裏ラベル通り、食事に合わせやすいと思います。和食に限らず、色々試すと面白そう！

七水　純米吟醸きたしずく

2018年4月詰めの生原酒です！
酒屋さんで低温貯蔵されてたのを、自宅でさらに数ヶ月レマコム。本日開栓です。青のラベルで55っていうのがライオンズファン的にも素晴らしい。

・・・おー、これだけ時間たってるのにシュワ感しっかり！
口に含むと、いろんな味が次から次へと現れます。温度が上がってくると味に広がりが出ますが、自分はキンキンに冷やした纏まりのある味わいが好みです。

再来週が楽しみすぎます。

七水　純米吟醸雄町55 IWC受賞酒

以前買った直汲みでも生でもない雄町55です。
あーなるほど、直汲みではなくこれを先に飲んだとしたら、だいぶ印象は変わりますね！シュワ感はなく、食事に寄り添う上質の本格派。

美味しいですが夢ささら純吟には及ばないかなあ。

まろやかな味わい、広がります。コクあり。

七水 純米吟醸 夢錦 火入れ (¥1500+税)
精米歩合55%、日本酒度+0.4、酸度1.8、アルコール16度

初七水。「七」がついてる時点でうまそうな気がするんですけど 笑。ラベルがまた斬新で！アートな色使いや写真、書の感じとか好きっすね！

香り:うっわーメロンです！青々しさも感じられるメロン！開栓一杯目まじで感動!!!

味わい:入ったとたん苦酸っぱい！舌でじっくり味わっていると、徐々に控えめな甘旨がじわじわ出てきて合わさる～、甘くないドライな果汁感！のど越し引っ掛からず、後味、甘さはすぐに消え、スッキリで酸っぱー！辛さ程よく広がる～。酸っぱい後味でも続かず、余韻はさらっさらでスッキリしてる！
何気に個性ありますねー！この酸っぱさは、暑い夏に最高っすよ！本日のあて、ココナッツ野菜カレーの刺激にも負けずに合う━━!! 笑

二日目。個性がますます出てきましたよ～。苦酸は更に増してめちゃくちゃ爽快に！けっこう刺激的です！後味は甘さ控えめの甘酸っぱさ酸っぱ━━で、べたべた感ゼロだから、杯が進む進む！余韻水のようで食中酒に最適!!!最後までおいしくいただきました。

コクや切れ味というよりは、仄かなガス感と柔らかな甘みのある酒質、フルーツ系の香り みずみずしい爽や
かな味わい 好みの人にはどストライクなのでは
名前もカッコいいし味も良い