七水 （しちすい）

やや甘みがきて後口はビターでサッパリ
お肉と相性が良かった

七水 純米吟醸 雄町

日本酒BARにて♪
「美味しいのんください」が成功したので（笑）
もう一杯^ ^
選んでいただいたこのお酒！
ライチ！爽やかな甘み！
これは大好きなタイプ❤️
飲みすぎちゃうやつです^ ^
美味しいです！
写真撮る前につい一口飲んじゃいました（笑）

七水 special edition 純米 CITRUS
製造2018.12
上立ち香 すこしグレープフルーツ系？
バニラの様なグレープフルーツの様なぶどうの様な飲んでる間に色んな想像を膨らませる凄く深い味。酸味もあり、かなりレベル高い。こんか良い酒蔵がまだ隠れてるなんて！

七水(虎屋本店：栃木) special edition 純米 citrus
五百石、とちぎの星
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度+2.2
酸度1.9

爽やかな柑橘系の香り。
グレープフルーツのような香り、他にはメンソールやセメダインのような香りも感じられる。
口に含んだときの感覚：
甘味は弱め。すっきりとしてる。
香りと同様、グレープフルーツを思わせるような酸味、苦味、渋み。淡麗辛口の日本酒をグレープフルーツジュースで割ったような感じかなぁ。
飲み込んだ後の余韻：
苦味と渋味が若干強くなるかな。
余韻の長さは短い。

くどいけどグレープフルーツジュースを飲んでるような印象。
とても飲みやすい。
度数の高さを感じさせない飲みやすさで飲み過ぎて気づいたら…
てな感じで危うく1食で4号瓶空にしそうだった(;´Д｀)

七水(虎屋本店：栃木) White 純米活性にごひ
五百万石、どちぎの星
精米歩合65
アルコール度数17

これは初めて飲むお酒

外観：
にごり酒ということで真っ白に濁ってる。
開栓で中の澱が舞い上がって酵母が活きてるのが見てとれる。
香り：
すっきり爽やかな香り。青リンゴのような甘酸っぱさ、ヨーグルトのような乳酸系の香りも感じられる。
味：
飲み口はすっきりしてる。
すっきりとした甘味から入り、中盤あたりからシャープな酸味が最後まで続く。
後口でにごり酒的な苦味を感じてフィニッシュ。
最後は酸味よりも苦味のほうが強いかな。
余韻は中程度。
にごり酒は甘めなイメージがあるけど、これは辛口な部類に入るかな。

最近、にごり酒で辛口っていうのが多くなったなって印象。
自分が今まで甘いのしか飲んでなかった可能性も十分あるのだが…

甘みと旨みとスッときれる後味。トータルバランスが素晴らしく美味しいお酒。

甘みがかなり残っておりつつも酸味と甘みのバランスが絶妙であり飲みやすい。炭酸が加わることで飲みやすさが増している。軽やかな飲み口ながら味わいも深い。

栃木の七水。二本目の購入◎
雄町の70％磨き。香りは微妙にセメダイン系ながら、炊きたての米の香りも。
白ワインのような強めの酸味。後味にふわっとした甘味にお米の旨味。70％精米にしてはクリアな味わい。ただ、雄町かと言われると雄町の膨らみには満たないか(*´-`)

お初銘柄。栃木の七水◎
某酒販店のメルマガで気になり通販で取り寄せました。
上立ちはブドウ様の香り。直汲みの発泡感、口内にぶわっと拡がる味わい。開栓初日は渋さ・固さがありますが、明日からの変化に期待です(’-’*)♪
開栓二日目、味わいが開いてきました！
食中のお酒を目指しているだけあって、酸味・甘味・苦味が混然としつつも、雄町にしては軽快です☆

おいしい。