七水 （しちすい）

七水　WHITE　純米活性にごり

先日のとは違い、今回のはノーマルバージョンです。
今年から五百万石に変更、ラベルも変わりました。
宇都宮東武の試飲販売で購入。
例によって穴空き栓なので早めに開栓します！

…マジメな味わい。うまい。
去年のも実は飲みましたが、比較しても派手な違いはないと思います。★0.1くらい今年の方が好みな気がしますが、まあ自分の舌はそこまで繊細じゃないので先入観かもしれません(笑)
香りは甘美な果物系ですが、含んだ瞬間〜嚥下まで一貫してドライです。

こちらも含めて、今年も活性にごりはとてもハイレベルですね！

自分の中で★４は「かなり美味しい」、★4.5は「ずば抜けて美味しい」です。
七水は大好きなので本当は全部★5付けてあげたい気持ちはありますが、それじゃ自分の中での記憶の整理にならないので。
厳しく★４とします。


もうちょっとで休みだー！仕事ラストスパート！

七水　純米吟醸55雄町gold drop

深夜にこっそりシリーズ

クーリスマスが今年もやってくる♪
悲しかった出来事を消し去る様に♪
さぁパジャマを脱いだら出かけよう♪

もうそんな時期ですねぇ。
新年も新酒の怒涛のリリースラッシュも待ってはくれません。
と言う事で、今日もこっそり。

本日のお酒はこちら、七水の雄町gold drop！
我らが七水マスター縦さん行きつけの吉川酒店さんにてポチポチしちゃいました！いや本当、送料無料はエグい。四合瓶3本買ったら無料でしたからね！今後ともお世話になると思います❤️
縦さんご紹介ありがとうございますぅ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

でわでわ。

香りは、結構乳酸の香りが強いですね。プレーンヨーグルトの様な香りです。ミルキーかつ酸っぱい感じ。

味わいは・・・おぉ！雄町のエキス感がギュン！って来る！甘味程々でちょい強めの苦味でキレ良しですね。余韻のアルコール感は意外と強めに感じます。熟成だから？ここがめっちゃ好きな人とうーむと感じる人に分かれそうですね。私は好き❤️良いですね！七水！

本日のアテ
・国産蛤の酒蒸し
・自家製イカの塩辛

完全におっさんの晩酌アテにて七水をお迎え！
あーやっぱり蛤出汁はうめぇなぁ！ちょい濃いめな七水さんと相性抜群。というか、だいたいのお酒に相性抜群なんですが（笑）
自家製イカ塩辛はちょっとしょっぱくしすぎたかな？熟成かけると塩加減変わるから難しいですね。でも七水とはいい感じ！

というか七水、多分だいたいの料理には問題なく合うんじゃないかな？そのくらいバランス良いですね。熟成かけてないやつも飲みたくなってきた！またお世話になりまーす！

擬人化コーナー！
色んな意味でどうしよう（笑）これは迷う（笑）

・・・平山あやさん（笑）
ハーフじゃないけど、クォーター？くらいに見える濃さの顔、そして栃木出身（笑）かなぁ。すいません今回は縦さんにパスしますね！

#この擬人化はマジムズい
#男子に例えたら生田斗真っぽい
#イケメン酒

Shichi-Sui WHITE 純米活性にごり 2020

開栓時の吹き出しに注意しながら、ゆっくり、ゆっくりと栓を開けると期待通り上昇してきたので、一旦閉め直して再開栓。香りは抑えめで、口中に広がるドライ感と強炭酸がとても印象的。にごり酒をあまり吞んだことが無かったため、にごり酒=甘めと、勝手な定義が出来上がっていたため、そのドライ感に肩透かしをくらってしまいました。

ラベルにちゃんと記載されていました。
「透き通る旨みとキレのある味わいが特徴のDRYタイプ」と。
正直、迷いました。横に並んでいた「尾瀬の雪どけ おぜゆきだるま」と。自分がフルーティーで甘旨を好んでいるため、尾瀬の雪どけが基本甘系で期待を裏切らないのは分かっていましたが、今回はラベル買いをしてしまいました。
虎屋本店さん、ごめんなさい。DRYとちゃんと謳っているのに、甘旨系を好む者が確認を怠り、勝手に口に合わないとほざいているだけで、蔵人の方には評価されております。

下野が銘酒、ご馳走様でした。

とても美味しくいただきました。
ラベルに「果実系の穏やかな香りとすっきり飲める優しいお味わい」とありますが、正にです。これ以上の表現が見つからないくらい言い当てていて驚きました。是非また飲みたいです。

七水　WHITE　BOMB

今日は、お世話になっている方から結婚祝い頂いたお返しと、東武での七水試飲販売に行く為宇都宮へ遠征しました。

東武で蔵の方とお話しすると、なんと吉川さんとこ限定で今日発売のお酒があると！
今日入荷は６本とのこと。試飲もそこそこに切り上げて(七水WHITEを買いました)、いざ吉川さんへ。

…間に合ったー！実質ラスト１本。
WHITEの、オリがなんと５倍。
超強力な活性にごり、裏ラベルも物々しい文章(笑)
このまま常温で持ち帰るにも爆発の危険があるとのことで、吉川さんの了解をいただきお店で開けて少し飲むことに！

…過去最強発泡でしたよ。開けるのに掛かった時間、13分55秒！途中白濁液が飛び散って服やテーブルを汚してました。吉川さんすみません！
やーっと飲めます。さぁどんなお味かな？

…これは未知の領域！オリ５倍だけあってめちゃくちゃまろやかです。にごりで炭酸しっかりだと、印象として結構ドライになりやすいと思うのですが(月井さんのスーパーレアとかまさにそうでした)、これは強めシュワなのにまろやか！
これはうまく言葉にできないですが、めちゃくちゃ美味しいです！

ただ、危険すぎて通販不可とのこと。
地元の方向けのお酒ですね。巡り会えてよかったです。
少し減らしたおかげで、３時間無事で家まで持ち帰れました。

実は吉川さんで普通酒もゲットできたので、そちらは明日アップ予定です◎

七水純米吟醸55雄町GOLDDROP
今日は7日。鼠さん企画の七水の日。
甘旨です。縦さんのオススメ探しましたが売り切れ。
4合瓶もう空。え、、、飲み過ぎやば。

七水　純米大吟醸40　山田錦斗瓶Super rare

今日はボーナスです。
加えて、守護神増田の残留が決定！
お祝いとして、とっておきのお酒…あったー！！
スーパーレアシリーズの中でも一番レア、３本限定の山田錦活性にごりです。

開栓、最大級の警戒をしましたが吹きこぼれなし。
にごりを軽く撹拌してからいただきます。

…うっまーーー！！
かなりシュワ感強め。普通に炭酸飲料くらいの感じです。
麹臭さがないので喉越しよく、ゴクゴクいっちゃいます。貴重なお酒なのに…。
とりあえずガスが落ち着くまでは、夢ささらスーパーレアとの比較はできないですね。ガスが抜けてからどんなにごり酒になるか。明後日くらいに結果出るかな？
一旦★4.5としますが、おそらく後で点数変えます。プラスに化けるか、それとも…？

IWC受賞おめでたいという事で、ここぞとばかりにブレンド酒の第二段を開けました。
まず開けた瞬間の香りが最高。微発泡の飲み口も、七水にしてはくっきりしていて、微かな苦味も心地よい素晴らしい味わいでした。
新酒ももうすぐ飲めると思うと、年末も楽しみですね

七水　GOLDDROP

Y3と一緒に購入したやつです。
２店舗か３店舗限定？らしいです。
雄町55の斗瓶取りを熟成したもの。
いつも雄町55はアルコール17度という認識でしたが、こちらは16ですね。
ノーマル雄町との違いは如何に？

…上品にうまい！
いつもの直汲み生とは違うのでシュワ感はなし。甘５：酸３：苦２．５という感じです。
アルコール１％の違いかどうかは不明ですが、軽くはないのに飲みやすい。軽くないっていうのも違うな、元々重さは感じない銘柄ですが、水っぽくない。

ひたすらバランスよく作られてます。華やかだけど食中でもイケる。

雄町55うすにごり、１本しばらく熟成させることにしました。レマコムだから最低でも２年くらいかな。誘惑に負けてすぐ開けちゃいそうですが・・・。

七水　純米大吟醸Y3

ちょうどIWC(インターナショナルワインチャレンジ)の発表があり、こちらのY3と雄町55がゴールドメダル獲得だそうです！
出品した５品全てメダル獲得。そりゃそうよ、この蔵すごいもん。

お祝いがてら、昨日届いたY3を開栓！もちろん吉川さんから購入。

…これも初めての味わいです！
最初の一口は、含んだ瞬間の甘みが予想より少し強め。
強めと言っても、勝手に酸味優位の味をイメージしてただけですが。あくまで七水ならではの「甘がやや優位な甘酸バランス型」の大枠は維持しつつも、適度な苦味がアクセントとして加わり食中酒適正がアップしてます。

お酒としてのレベルはかなり高いですが、正直言えば、これがコンテスト向きな酒かと言われると少し疑問です。IWCだし。それこそがこの蔵の実力ということですね。

活性にごり待ちきれないー！！