七水 （しちすい）

七水　ハッピーパンダ(雄町)

甘いかほり。雄町特有の旨味苦味。
ブワッと甘さ広がり、からのやや辛口かな。
美味しいと思います。

こりゃすっぱいねぇ。

七水　純米吟醸DRY雄町

チャレンジシリーズ。全体的にはかなり好みの系統でした。細かいとこの精度が上がっていったらとんでもないお酒になるかも…？
とりあえず来年も出るなら絶対買います。

純米大吟醸45 夢ささら無濾過生原酒

七日は七水の日🥂
極少量生産無濾過シリーズの1本。
魅力的なフルーティーな香りと甘味酸味。そしてたっぷりの旨味。でもしつこ過ぎず絶妙なバランス。
ご馳走様でした。飲みごたえ十分な素晴らしいお酒でした。
追伸 この美味しさを上手く表現できない自分が、もどかしい。もう一杯飲もう。

七水　純米吟醸　DRY雄町

キレのある味わいが、
コンセプトと記載されてます
じわんと余韻ありきからのキレ
赤ブドウを感じてジューシーで、
そこまで強くない甘さが程よくて、、
膨らんでの幅がしっかりあり、
余韻で奥行きもあるおもしろい設計
七水っぽくはないかもしれませんね
吟醸香が強めは、好みわかれるかもしれません

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.7
炭酸 4.4

7日に呑める喜び
土曜日だから、のんびり
お燗にすると、まろやかでバランスも良い
コンセプトとはかけ離れますが

炭酸にしても美味しいの
でも、雄町の膨らみを目減りさせちゃうのが、難点

七水　純米60五百万石　無濾過SERIES

なんかグレフルっぽさがあります。かなりうっすらですがオリあり。
めっちゃウマいです。炭酸水で割ってもヘコタレナイ！

純米吟醸55 生酒

さすがです。

うまいっす👴✌️

七水　純米吟醸55雄町　無濾過シリーズ

定番雄町の、限定無濾過シリーズ。少しオリかからんでます。
ノーマルより結構甘いかも？でも穏やかというかイヤミじゃない甘味なので印象はいいと思います。
安定の★4.5！

#久々の７日水曜日

七水　はっぴぃぱんだ

苦味混じリ口の中、
心地よい甘さが、、ふわりと跳ねて
そのあとは甘酸っぱさで、口内満タン
しかもどこか、心細いの
その繊細さに、キュートさは確かに感じるんだけど、、
パンダのイメージとは違うかな🤣

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.3

炭酸は甘くてドライで美味しくなるかなと、
期待してましたが苦味増しが強くて残念
7日に楽しめるのは嬉しい限りの七水


3枚目は5.3に七里さんのバーにお邪魔した時の逸品

7日水曜日は七水の日

香りふくよか　味わいオーソドックスより

控えめな甘味に爽やかな酸の後旨味と仄かな苦味余韻に少しの辛味でキレていく

蔵元さんのおっしゃる通りの食中酒

暖かな日には冷蔵庫で冷やして肌寒い日には温燗でと
色々な温度帯で愉しめる　冷蔵庫で冷やしたほうがモダンな味わいになり自分としては好みです


令和7年5月、東京都足立区鹿浜にある酒のあづまやさんにて購入

＃次回七水の日は令和8年1月
＃大型連休も絡みタイミングが合わず吉川酒店さんでポチれず😭
＃さいたま市南区の森田商店さんで取扱い開始👍