山桜桃 （ゆすら）

山桜桃-ゆすら- 純米大吟醸

流石の純米大吟醸
す～～～っとのど越しさわやか。
やっぱり美味しいお酒。
定期的に飲みたいです(*^-^*)

山桜桃　純米大吟醸　無濾過生
　精米歩合40%　15～16度
3000円（4合瓶）
　梅田阪急百貨店 蔵元まつりで購入
山桜桃は三十数年前に何度か飲んだ
ことがあり、もう少しお安く（中吟醸？）
華やかな香りの軽快な吟醸酒だった様な
気がする（うろ覚え）
そういうイメージがあったので試飲せず
に買ったが、辛味が先に立つ苦手な
タイプで、残念...

初めて投稿します。正月用に初めて購入。最初に苦味を含む複雑さが来て、しつこくない辛さ、旨味がきてすっきり切れる感じ。食中酒として飲み疲れしないでスイスイいけます。最初の口当たりの苦味が好き嫌い分かれるところかもしれませんが、二口目三口目で馴染んでくるから不思議です。これまで甘辛のバランスやフルーティな酒が好きでしたが、これもありです。

山桜桃〝ゆすら〟
平安時代から続く酒蔵！

空けてすぐは、
濁りがあるような味わいで、チーズなどの料理と一緒に飲むと美味しく感じられ、単品では味が複雑で中々楽しめないと思いました

空けて2週間後
単品でも飲める味わいに変化しており、こくがありました

香はすっきりと甘めに感じましたが、他の銘柄に比べるとマスカットとは言えませんし、何となくフルーティでした

お店の人は甘めな味と話していましたが、他銘柄と比較すると甘さは私には感じにくく、スタンダードな日本酒でした
日本酒の歴史を感じて見たい人には、複雑な味を楽しんでみてください

〝酒蔵メモ〟
酒蔵は平日のみ空いております
しかし、商品は置いてないことが多く、近くのイオンで購入しました。電話をしてくれればとの事でした

平日、2名から、予約制で説明を受けながら3種類の日本酒テイスティングを行っています（1,500円）

酒蔵的には、時代に合わせたお酒は作らない！という点を守っているようです

製造年月2021.12
茨城県 須藤本家酒造 山桜桃
純米大吟醸 笠間市産亀の尾系こしひかり 生酒
精米歩合40%
alc.15℃

色合い・透明
香り・・まったりした乳酸系
含み・・なし
味わい・なし
余韻・・アル感があり、さっと切れる

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余韻を楽しむお酒。
さっぱりした食事に合わせたい。

茨城県のアンテナショップで購入。スッキリした中に優しい甘味。

山桜桃 生酒 純米大吟醸
アルコール15度・精米歩合40%

ゆすらと読むようです。
とにかく軽くてアッサリしてて味が
ハッキリしないところがあるが、
どんな料理にもそれとなく添う。

美味いとかどうかというのが、イマ
イチ得体がしれない酒でした。
ただ、味は郷乃誉と同様、上品で文
句はつけれない。

「マイハニー・バレンタイン」
茨木・山桜桃(ゆすら)・純米大吟醸・亀の尾系コシヒカリ・精米歩合40%・16度・無濾過・生酒
▼ハニーさんからの今年のバレンタインは、お洒落串カツご招待ということになった。毎年チョコの消化に苦労するぼくちんを忖度してくれた(笑) ▼会社近くにある、パン粉と油とお酒と創作にこだわる10人も入らないお店。テレビで紹介されてから予約が2ヶ月待ちなんだと。そこの店主が串カツに合わせて選んだうちの一つが山桜桃。
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▽辛口で軽く、キレが良くて水のように飲めてその香りに一口で表現しにくい何かがある。大吟醸の香りとしては良い悪いは別にしてちょっと変わっていて、たぶんそれはセールスポイントなのだ ▽それが何か、スペック見ながらしばし考えたのだが、これが亀の尾系コシヒカリ、食用米の癖なのかもしれん。その仮説の上で深く洒落た香りの存在感と味わいを楽しみました。マスアートな大吟醸ではなく少しトリックスターな大吟醸 ▽このお店セレクトの串マリアージュは渋かったのでいくつか記録しておこう。
(続く)

コスパはあまりよくない。
香りも程よく食中にはいい。生だが軽め。

300ml瓶の純米大吟醸酒は珍しい。大吟醸でも軽すぎず美味しいです。