大那 （だいな）

備忘録
大那 特別純米 仕込み壱号 初しぼり 無濾過生酒

毎年定点観測している一本
ミネラル感を感じる甘さ
でも甘ったるさなし
心地よく喉をすり抜ける香り

大那　純米吟醸　東条産山田錦

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
程よく重厚感のある辛口系旨酒です。好きだなぁ。

大那 純米吟醸 ましだや Mashidaya Collection 初大那、のはず。久し振りの帰国、その一本目。うーむ、美味い。香りはこってりさはないが、サイダー的な甘さはある。爽やかな感じ。味もサイダー、ラムネって感じかな。かなり自分としては好み。

大那　純米吟醸　東条産　LOVE愛山

地元には取扱店があまりなく初めて頂きます。
キンキンに冷やして飲むとアタックに旨味ちょい、半ばは何も感じず、後半に猛烈な苦味が…
これは甘味上がりそうだなと、ちょい時間空けて再度飲むと、甘味がばちこん上がってきました。
変な苦味も無くなり、甘旨酒になっておいしー

年末に向け、眠ってる酒を消化中
コロナのせいで年末年始は良い酒飲む会を計画中…

純米吟醸おりがらみです。
香り少なめの辛口なのかな⁉️
ひや→常温が美味しくいただけそうですね。

【純米吟醸 大那 LOVE愛山】暖かい今日（11/7）は、冷やでこの「LOVE愛山」をゴクンと。少しの甘さと少しの苦味が混ざりあって舌に残り、すぐに余韻として旨味が喉に残る感じかなぁ。

大那 純米吟醸 東条産山田錦

控えめでスッキリした香り
優しい甘味の広がり
スッキリ爽やか～
辛口なイメージでしたが、こちらは辛口というよりスッキリ爽やかです
予想とは違いスッキリ甘旨で美味でした♪

大那　純米吟醸　五百万石

「大那 純米吟醸 東条産山田錦」

飲み屋シリーズ、続きましては栃木県です。

刺身三種にはこんなんどないですか？
と変態大将が出してくれたのはコレ、大那。ダイナ。
ここの酒はよくできた食中酒ってイメージなんですが、果たしてコレは。

ブリ→大那→アオリ→大那→鯛→大那→最初に戻る→誰か止めて(笑)。

すでに麻痺し始めた犬でもわかる、上品な薫りすぎない香り。
刺身の旨味を邪魔しないスッキリした甘味。
特に脂肪系のヤツと一緒にヤルと、その脂のクドさだけを見事に洗い流して、旨味だけを舌に残してくれるという仕事人ぶり。
これはきっと和食、しかも薄味の繊細な料理と抜群に合うヤツ。

キレに特化した酒はいくつもあるけど、香り、甘味、旨味、キレ、余韻まで一連の所作がキレイな酒はそんなに多くないと思います。

蔵の実力の片鱗を垣間見せる、ウルトラ級の良い酒でした。
ダイナだけに。

終わりと見せかけて続く。