仙禽 （せんきん）

仙禽 立春朝搾 30BY 29BY 山田錦 五百万石

京都の益や酒店さんの日本酒勉強会に参加
(≧∀≦)
今回は「今昔飲み比べ」
新しい仙禽は少し甘く酸味、
林檎みたいでおいしかったです(*ﾟ∀ﾟ*)

古い方は、飲んだ時ひね感があり、
すこーーしだけ苦味もでてる感じで、
そんなにおいしく感じませんでした。
でも、それを燗にして飲ませてもらうと
評価は一変‼️
その日お猪口以外に
リーデルの純米酒グラスが用意されていて、
それに注いでもらいました。
燗にすると嫌な感じだった味が
おいしく変わって
全然いけるじゃないかっっ

私はグラスに入れて少し時間がたったのが
1番好きでした(≧∀≦)

熟成失敗で而今を飲ませてもらいましたが
仙禽と比べものにならないくらい
変な味(変な酸味など)になっていました。
それをグラスに注いで飲んでみると
悪いところが更に強調されて
とんでもなかったです笑(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
でもまずい而今を飲む機会もそんなにないと
思うので貴重な体験でした(≧∀≦)

栃木県さくら市のお酒「モダン千禽 雄町 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ」
前々から飲みたかったお酒のひとつ！
やはり美味しいねぇ♪フルーティかつ絶妙な酸味！

モダン仙禽 亀の尾
酸味強め。でも飲みやすい。

クラッシック仙禽無垢 2018
非常に呑みやすい！
すっ、ふわぁーー すくっ
って感じ(表現下手である(☆∀☆) )

人気の濁りですね。冬場は濁りが充実しますね。時期外れでしたがたまたま一本残ってたので買えました。
ややピリピリする感じはクセになりますがちょっとガス抜けした方が甘さが控えめになり好きかも。

仙禽　初槽直汲み　あらばしり2018
薄く濁り、軽めのボディに微炭酸を感じるフレッシュさ。
フワッとして甘味を感じながらも、旨味と酸味でキュッと締まる。
口当たりも非常に良く、ぐいぐい行けてしまう。

値千金の酒。
さすが、仙禽。

お店お勧めの濁り酒。さっぱり系？

モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒
白ワインのようにクリア、酸味、生原酒とは思えない透明感

モダン仙禽 亀ノ尾

やっと買う機会がありました。前から凄く気になっていました。
中田英寿氏と薄井氏の番組を見て余計惹かれました(笑)

上立ち香は甘酸っぱい雰囲気を醸し出していた。
含むと強いアタックで甘酸っぱくボリューミーかつジューシー☆
これ、好きだなぁ～(*^^*)
だいぶ過去の記憶だけど、
『赤武･純米酒NB』も甘酸っぱく少し似ているような気がする。
レモンを絞った鶏のセセリ、黒はんぺんフライと頂きました(^_^)
雄町、無垢も機会があれば飲んでみたい!!

《久保山酒店/四合瓶/￥1,728込》