仙禽 （せんきん）

カブトムシです。
甘酸っぱい！
次は、クワガタか？

昨年に引き続きカブトムシ捕獲 昨年より大型のものを捕まえました。夏酒では一番美味いと思います。キレ良し酸味良し

今や夏酒の代名詞となっている『仙禽☆かぶとむし☆』初めて頂きました。

もう最高に美味しくて、梅雨のジメジメも一気に吹き飛びました！

濃密な甘みと仙禽の特徴である酸のバランスが素晴らしいです。そして、14度という低アルなので、苦みや重みが少なく喉越しがすっきり爽やかです。

しか～し、低アルですが加水をしていない原酒なので物足りなさは皆無。それどころか、『ふくよかな甘み＆円みを帯びた滑らかな口当たり』に感動すら覚えました。

7／4仙禽かぶとむし いつもの焼き鳥屋さんで。
夏酒らしくさっぱりした口当たり。かすかにスイカのようなフルーティさと発泡感。喉ごしは日本酒らしいコク。マスターは甘口と言ってたけど、さっぱり感が強い。仙禽の旨甘とはまた違い美味しい。

仙禽は3年前に初めて飲んで合わずに敬遠していたが、ジャケ買い。

柑橘系の香りとしっかりした酸でこの時期には適している。しっかりした酸と言うのは直前に飲んだ残草蓬莱とも近い。ただ、蓬莱は酸の余韻を残しながらも軽快に喉元を通り過ぎたのに対し、仙禽は喉元にひっかかりを残し、飲みづらさは感じる。

この飲みづらさは何だろうか。酸もあるけど、旨味みたいなものも強いのかなと。

昔ほどの抵抗感はないけど、個人的にはやはりちょっと合わないかも。

仙禽 かぶとむしです♪
『あなたの少年時代は、いつでしたか。』のキャッチコピーがいい！秘密基地作ったり、朝の5時からかぶとむし採りに行った記憶が甦って、ノスタルジックな気分になる。
味わいは、期待通りの爽やかな甘酸！ほのかに残る柔らかい苦味。
夏のひぐらしの鳴き声のように、じめじめした暑さに、すーっと染み渡ります。
美味しい楽しいひとときに浸り過ぎて、あっという間に終わりが近づくのは、夏休みと同じかな。
この夏、是非とも飲んで頂きたい一杯です！

仙禽 かぶとむし
夏酒の定番中の定番ですね
ビリビリと辛くそれでいてスッと抜けていく
夏酒らしい夏酒だけどちょっと期待のほうが高すぎました

仙禽かぶとむし(株式会社せんきん：栃木)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数14

自分の中の夏の風物詩。
自分で買うのは初めて。
仙禽の酸味、楽しませてもらいましょう(´･ω･)
原酒で度数低いのって、度数低くして発酵させてるのか、上槽前に加水してるのか、どっちなんだろう。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・マスカット・ヨーグルト。
飲み口はすっきり甘口。
口当たりはやわらかい。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
やわらかく爽やかな甘味と酸味。甘酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないかくらいのほのかな苦味と渋味。キレよし。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味
酸味2345
苦味5
渋味5

で、結局どうなのよ？
レモンスカッシュ、グレープフルーツジュース的な。そこにほんのりとかすかに乳酸な味。少しだけヤクルトを交ぜたような。

仙禽 かぶとむし

昨年は買えなかったかぶとむし。今年は買えました。
雪だるまも面白かったけど、こちらも面白い！
生原酒ですが、酸味が特徴的で低アルらしい軽さがあります。新政の亜麻猫ほど個性的ではないけど、そのぶんしっかり日本酒らしさもあります。酸味と苦味がグレープフルーツとか柑橘系。美味しいです。

仙禽 さくら。


ちょっと開栓時期を誤りましたが、仙禽は

やっぱり期待を裏切りません