仙禽 （せんきん）

クリスマスイブということでようやくあける雪だるま
この時期はなぜか濁りを飲みたくなりますよね

香りは強くないリンゴから駄菓子のメロン味にありがちな感じ、生米感も
含むと見た目よりスムーズな運びで軽やかな酸味と少しの渋味が流れ込む
甘味は痩せ細った感じ、嚥下にかけてクセっぽさがあるものの、個人的にはそこまで気にならない
ただ味わいが軽いというか薄い

ドライな感じとこれだけのガス感があるならもっとしっかり甘味や旨味を感じられる設計でも良い気がします
あとはもっと分かりやすくミルキーさが出るような感じとか
もちろん今のままでも楽には飲めますが

雪だるま
クリスマスイブに開栓
初めていただきましたが13%と他の日本酒と比べて低アルコールのため飲みやすいです。
瓶のビジュアルもこの時期にもってこいですね。

雪だるま
酸味がきて苦味でキレる、大人のカルピスソーダ、どれだけでも飲めます

雪だるま
かなり甘いのかなと勝手に思っていましたがそんなことはなく、心地よいシュワシュワ感とスッキリとした旨味が素晴らしい一本でした。来年も絶対買います。とても美味しかったです。

仙禽 雪だるま

かねてから気になっていた、こちらを頂く！
甘さもあるもののドライでスイスイと飲んでしまう(o^^o)

《久保山酒店/四合瓶/￥1,801込》

仙禽　雪だるま
段々と面倒になってきたので今後は隣は升だけにします
クリスマスという事でそれっぽいお酒を
シュワシュワと強めの発泡と
ピリっとくる辛味で毎年評判が高いのが納得

甘くて飲みやすくて美味しい。また飲みたい。

モダン仙禽 無垢 2019
気になっていた仙禽、初めていただきました。
さっぱりスイスイ呑める。後味もスッキリ。控えめながら華やかな香りも好みでした。

仙禽 麗(株式会社せんきん：栃木)
亀ノ尾
精米歩合35
アルコール度数15

仙禽のいいやつ2発目。
次は亀ノ尾か。
これはどうかな。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、ライチ・杏・マスカット。
飲み口は、芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し強めのアタック。
まずは上品な甘味。濃厚。
それをキレイな酸味が包み込んでたるくさせない。ジューシー。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味と酸味がキレイにフェードアウト。その後ほんのわずかに感じるか感じないか程度の旨味。

で、結局どうなのよ？
綺麗。まさに麗って感じだ。甘味と酸味のバランスの良さ。やや強めのアタックはあるものの、するすると飲みやすい。くいくいいきたい衝動とそんなに早く飲んでしまうのがもったいないという思い、葛藤。いいね。一聲も甘いと感じたけど、麗と比べてみたら一聲はやや酸味を強めに感じた。

仙禽一聲(株式会社せんきん：栃木)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16

仙禽のいいやつ1発目。
前にちょろっと飲んだときは旨かった記憶。
これはどうかな。
初めて飲んだときはラベルに何て書いてあるかわからなかったんだよな…
まぁ、酔ってたってこともあり「佃煮？」とか思ってましたw

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ・マスカット・ややガス。穏やか。
飲み口は、芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘味。濃厚。
だけど、甘っ！て感じではない。
これは、酸味がいい感じに仕事してる印象。舌にピリッとほんのり刺激。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の濃厚さとは裏腹に余韻はあっさり。すっきりキレイにいなくなる。

で、結局どうなのよ？
軽やか甘やか。濃厚な甘味、それを程好く感じさせる酸味。キレイにさらさらと流れる。エレガント。