クラシック仙禽 無垢2021
前回モダンとクラシックを飲み比べ。
前回モダンの酸味が強く、
自分は日本酒に酸味を求めてないと自覚して
クラシックをリピートしました。
と思いきやジューシーアタックから酸味。
やっぱり仙禽は酸味を醸すプロだと
今回で自覚しました。
まさに和イン。
アテなしでも抜群に旨いですが
洋食に合わせやすそうな余韻の酸味。
嫁と娘は直売所でふどう購入。
私は仙禽の方が瑞々しいと感じました。
２日目
酸味が際立ちます。
乳酸系の旨味からの酸味。
酸味がある日本酒も悪くないですね。
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