仙禽 （せんきん）

仙禽。初槽。なかどり。
無濾過生酒。1800。
度数低めで飲みやすい。
上品な甘さ、スッキリした喉越し。
文句なくうまい。
仙禽は安心して買えます。
仙禽の銘柄の中でもこれはうまいなあ。

仙禽 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り

立春の 朝に搾った 縁起物
フレッシュジューシー ありがた幸せ

3300円(一升)。4.4。

2021.2.6

仙禽 オーガニック ナチュール 2020

「生酛｣・｢木桶仕込み｣・｢天然酵母｣・｢オーガニック｣・｢ドメーヌ｣・｢テロワール｣と本気の酒造りを感じるお酒

少し酸味のある独特な香り
しゅわり
白ぶどうを感じる瑞々しい甘味と柔らかな酸味
90%とは思えないクリアさで美味

気持ち良い酸
程よい洋梨のような甘さ。
ファミチキと相性抜群。
文句なしです。

仙禽　立春初搾り　純米吟醸　生原酒
今年の立春初搾りは仙禽。
仙禽らしい軽やかさが開栓直後はほのかなガス感と共に。
一晩置いてみたら少し個性がぼけた印象を受けました。繊細な味わいの料理と合わせてみたいですね。

仙禽立春朝搾りです。香りは淡いメロン。味わいは新酒らしいフレッシュさ、微発泡あり。味わいはドライで酸味や甘みは感じずスレンダー。セメ香、アルコール感がやや強い。立春の日にあわせるのは酒造りで至難らしいですがややもの足りず期待してたのと違った。

毎年楽しみにしていましたが
今年はガス感もフレッシュさも無く残念でした。

仙禽 初槽 あらばしり
若いバナナの香り、瑞々しい酸とガス感。

仙禽　オーガニック　ナチュール2021〈ZERO：nigori〉
株式会社せんきん

昨年末からオーガニックナチュールが気になっていましたが、にごり酒か販売されていたのでつい買っちゃいました！

低精米でどんな感じかと思いましたが、さすがせんきんさん！
癖が無くピチシュワで旨味満載の飲み口でした♪
度数も少なく、あっという間に空…。

ただ飲んでみて気付いたのですが、やはり甘い香り、吟醸香がほしい！そこを求めて作っていないのは分かりますが、やっぱり秋田酒かな〜？天の戸や天花のにごりの方が好みかなと。

まぁ何飲んでも美味いんですけどね〜！

仙禽 新春朝絞り 純米吟醸 生原酒
皆様がこだわりの酒器を紹介している中
108円(税込)の酒器で勝負です。
本当なら新春朝絞りは予約しないと買えないんですが
偶然店舗陳列分のラスト1本を手に入れました(ﾟ∀ﾟ)
開けた瞬間フタがシャンパンの如く飛ぶフレッシュさ
いやーーー美味い！！！