仙禽 （せんきん）

仙禽 雪だるま

ずっと飲みたかった雪だるま♡
ドキドキ開栓したけど、
プシュッと静か^^
爽やか！
甘酸っぱーい(≧◡≦)
わたしには苦味が感じなかったです
美味しいーーヽ(*´∀｀)ﾉ♪

ランチにカンテのカレーを食べて♬︎
美味しかったのだけど
お腹が空かない(笑)
こういう時は、
ソースを欲する関西人(☆∀☆)
じゃんぼ総本店のたこ焼きと
一緒にお夕飯♬︎
たまにはいいですよね(笑)
雪だるま、たこ焼きと合う～(≧◡≦)

昨年末にようやく手に入れて、
お酒屋さんからの帰り道、
雪だるまくんと
ドライブデートしましたよ(๑♡ᴗ♡๑)

ややバナナ系。季節の一本。

初の仙禽です。初槽　なかどりを選択しました。
仙禽さんのお酒とあって、期待値が高すぎたのかな？
最初の一口目が全く味がしない　水のようなお酒で『なんじゃこりゃ』というのが正直な感想。

ちょっと寝かせてみるかと二日目。
おっ、少し甘みが出て来ました。料理の相性もあるのかな？
たこ焼きに濃い目のソースをかけ、このお酒を呑むと不思議と旨く感じます。スキっとシャープ感があるので濃い目の料理に合うのかな？　私には甘めの濃いコクがいいですね

仙禽　初槽なかどり　うすにごり

どうも皆さんこんばんは！
酒めっちゃあるのにまた増やして自分の首絞めてるすぅです。
本日のお酒はこちら、仙禽の初絞りの中採りです。何故か知らないですけどうすにごりver。酒屋さんも良く分からんって言ってました（笑）本来透明のはずらしいです。他の方のレビュー見ててもにごりっぽい人と透明な人いますね。謎。
もうそろそろ胃腸がしんどくなってきました・・・もう歳か・・・でも飲まなければならない・・・そしたら全力でお迎えするしかない！なので優しめのアテ作りました（笑）

ではでは

香りは、めーっちゃバナナ！あとグレープフルーツの香りも感じます。あれ？仙禽ってこんなバナナでしたっけ？

味わいは、酸っぱ系フルーティでドライ！そしてしゅわしゅわ！またラブ❤️の出番無かった（笑）イメージで言うと、グレープフルーツとレモン8:2にちょいラブ❤️して甘酒ちょっと垂らした感じ。分かるかな？（笑）ばんないさんのレビューが分かりやすかったので割合のやつマネマネしてみました！良いですねこれ！
これ冷やし過ぎない方が美味しいですね。ベストは15℃くらい。

本日のアテ
黒毛和牛のローストビーフとポテサラ兄貴が好きなアレver.
イチゴとクリームチーズと生ハムのサラダ、バルサミコソース
鶏と蕪のクリーム煮
リュウジさんのやみつき壺キュウリ

以上にて構成。
はい。全然優しくないです。特にローストビーフなんてめっちゃ消化悪いです（笑）でも新しいオーブン使ってみたくて❤️きれいに出来ました！ポテサラ巻き巻きで。兄貴が好きなアレもしっかり掛けました。
クリーム煮は、味調整してる内にシチュー味になりました。シャバシャバシチュー（笑）
サラダは、本当は以前キョーコさんが載せてたイチゴとクリームチーズの生ハム巻きを作ろうと思ってたんですけど、巻くの面倒だなぁと思ってたら何故かこんな形に。何故？でも映えたからええか。そんで想像以上に美味い。
キュウリは、リュウジさんのバズレシピで載ってたやつ。一味の代わりに韓国唐辛子の細挽きとニンニク多めに入れたらこんな感じに。見た目より辛くないです。

総評。
やっぱりローストビーフは最高❤️でも相性が一番良いのはサラダでした！

擬人化コーナー今回のお酒は・・・
マギー！
審司じゃないよ！
なんか、日本生まれ日本育ちなのに思いっきり和から離れてる感じ。あれ？日本人的要素はどこいった？的な。滝川クリステルもありかなーと思ったんですけど、そこまで落ち着いてないです。

#酒飲んでる内は絶好調
#翌日しんどい。
#のループ
#休み終わったらちょっと控えます

初槽　なかどり

美味い！発泡感もちょうどいい。
これ温めても美味しいんじゃないかな？明日やろう。

仙禽はやっぱりいいなー！
生ハムともベストマッチでした。

モダン仙禽 初槽 直汲み あらばしり　山田錦
澱がからみ白濁し、にごりに近い。
車で1時間ほど揺すった後なので、開栓時念のため台所の流しで栓を開けたが、吹くようなことは無かった。
でも、冷酒グラスに注ぐと炭酸の泡がスパークリングワインの様に上がってくる。
香りはフルーティー、含むとスパークリングの感触と一緒に爽やかな甘味・旨味が広がる。
フルーツジュースの様にスイスイいけて食中にはイイと思うが、このシリーズ個人的には「せめ」かな。

正月三日に家内の実家で、義父と吞んだ。
齢９０で晩酌を欠かさず、この日は食事の後で見ると２人で６合ほど空いていた。
私が４合義父が２合ぐらいか。
義母の造ったスズキのこんぶじめが絶品でした。

1800ml　 3,600円 (税込)

千禽　初槽　せめ　
2年前に行きつけの酒屋さんに薦めらて初めて飲んだ千禽が［初槽せめ］それ以来ファンになりました。
思えば日本酒にハマりたての2年前に酒屋さんに千禽を薦められ『栃木の日本酒ねぇ。。。』と少しテンションが下がりました。
その頃まだ日本酒といえば東北か新潟でしょう！と思ってました。
典型的な日本酒ビギナー。。
でも酒屋の店員さんお薦めを聞いた手前No!とは言えず渋々購入したのを思いだします。
最初の一口目のプチプチ感。甘味、香り。大好きです！！
その時から千禽とその酒屋の店員さん信頼してます！

雪だるま
Xmasに飲んだ。
雪冷え 上澄み-乳酸の香り。シュワッとした飲み口と軽やかな酸味の後にほのかな甘さ。濁りを入れると、美発泡なシュワシュワ感が楽しめるが、味は甘さと酸味が大人しくなり、ドライな印象。飲み易くて美味い。
3日目 ドライで辛口な味わい。口当たりがまろやかなので辛口が苦手な自分でも杯が進む。口当たりが良ければ味は二の次 ?

モダン仙禽亀ノ尾、青リンゴ系フルーティーで微発泡感ありで大好きな味わい。製造からけっこう経ってましたが凄く美味しかったです。

オーガニックナチュール2020
仕込み水の代わりに前年のナチュール使用。
完全無添加の自然酒です。
亀の尾を殆ど磨かずに、蔵付き酵母　生酛　木樽仕込み。
芳醇な果実香、水蜜の様なとろみの有る、甘みと旨味。
仄かな酸味と共に、クリアな後口。
精米90%とは思えない、雑味の無い透明にして、濃密な甘みです。