仙禽 （せんきん）

UＡもみじ

【仙禽UA 1st あか 生酛】
香りはあおより少し甘い？ふっくらお米と甘酸っぱい香り。
軽いそして柔らかい酸味、じゅわっと広がる旨み。
濃醇軽やかな美味しさ。舌で転がすとヨーグルトを思わせる乳酸菌感も！
定番のモダン、クラシックとかよりも少しフレッシュな感じがする。

【仙禽 UA 1st あお　速醸】
ふっくらお米と酸味の香り。
とろっとテクスチャーと程よい酸味。
ほろ苦さも微かに感じ、フレッシュ軽やかな旨みと少し甘味がある。
軽いけどジューシー。飲み込むと独特な酸味のある余韻で消えていく。

仙禽 クラッシック仙禽 無垢 生

香り穏やか、口に含むとチリチリ感があって甘さ控えめ。
後半は酸を伴い、すっきりしていて飲みやすい

2日目、チリチリ感は収まりよりすっきり飲みやすい感じに。
お燗、全然伸びないし水っぽくなる。これはやらないほうがいいです。

BYが違うので何とも言えませんが、過去に飲んだ火入れのクラッシック仙禽雄町や亀の尾のほうが断然好みでした。
　

はせがわ酒店日本橋店🍶

仙禽 モダン 無垢　久しぶりの一聲でない仙禽。香り、味わいともに甘味や柑橘系的なところ、酸味、苦味、フレッシュな感じがこっちの方が若干強いと感じて好みだ。加えて、大学の頃やっていたアイセックの大学の委員会の仲間とだったから、なお美味しく感じた。中には２０年ぶりぐらいに会えた人も。素晴らしい仲間との出会いに感謝！

UA さくら吹雪。ピンク色で酸度高く春らしい。食事には合わせにくいのかな。

今年は忘れずに購入、さくらは散ってしまいましたが春を感じさせる１本です。甘口ですがくどくない。

さくら。アンディウォーホール感のあるデザインがいいですね。スッキリ酸味のある味わいです。洋食ツマミにあう感じですね。春にいいですね。

仙禽 Hello World byサケラボトーキョー。
たまに見てしまうYouTuberのサケラボさんと仙禽さんのコラボ商品で雪だるまを超えるコンセプトみたいなので、普段買ってるお酒よりちと高かったがポチッと購入！
届いてから1カ月半近く経ってたからか開栓は難なく出来た。
雪だるまを毎年飲んでる訳ではないので一概に比較は出来ないが、新酒のような苦味が無く、開けたての甘味は思ってたより控え目であるがちゃんとある。
口当たりがシュワシュワピリリとフレッシュでシルキーで後口ドライ！
風味は青林檎あたりかな？
何より滓の量がベストバランス！
開栓2,3日目とガスが抜けて甘味が更に分かり易くなる。
餃子パーティーで開けて正解でした。