仙禽 （せんきん）

せんきん　かぶとむし
とても人気のせんきんさん、かつ今年のかぶとむしは過去イチ？との口コミもあり、期待値大で開栓したものの、
あくまで個人的な好みの問題ではあると思うのですが、ちょっと香り、酸味、そしてキレの部分もしっくり来ずでした…。
ただ開栓後、2-3日経ってからの方が、口開けで気になっていた少し後に残るバランスの悪さやアルコール臭が抜けて好みのタイプに近づいてきたので日々の変化を楽しみつつ、もう少し様子見て来季の購入も検討します。

仙禽　かぶとむし　2023
無濾過生原酒

今年もかぶとむし捕獲(カブトムシ)

微発泡薄く濁っています。
柑橘系の香り。
ジューシーな旨味と爽やかな酸味の後に、
まろやかな苦味をともなって酸でキレてゆく。
軽快な飲み口の夏酒です。

さっぱりしていて夏に飲むにはぴったりです。
10度とアッサリしていて飲みやすいです。

仙禽　かぶとむし2023

夏ですねー。
仙禽の夏ですねー。
かぶとむしの夏ですねー。

開栓すると白ブドウ系の香り。

口に含むと柑橘系の香りが鼻に抜けます。
そして酸味が全面に。
お米本来の優しい甘さもベタベタしてなくて良いですね。
スッキリ爽やか、夏にピッタリのドライ感。
アルコール14度でもゴクゴクいけるやつw

キンキンの雪冷え、グラスも冷凍庫でキンキンに。
お皿に氷を入れて冷たさキープ。

夏だなぁ。

お盆過ぎてもまだまだ酷暑。
市場にはひやおろしが出回り始めました。

あと1週間もすれば夏の終わりの切なさが押し寄せますね笑

仙禽UAコレクション　UA.1st

仙禽とユナイテッドアローズのコラボ
酸味と甘みで旨い。
いいお酒をのみました(*^-^*)

【仙禽 UAクワガタ】
香ばしい甘い香り。生酛？クリーミーな匂い。
テクスチャーしっかり重めだけど、瑞々しい口当たりで少し酸味を感じる。ジューシーな甘味。
かぶとむしほど酸味は感じない。

飲み込むと乳性の味わいと若干穀物感、レモン系の酸味と飲み込んだ時に一瞬グレープフルーツのような苦味が出る。

ジューシー！フレッシュ感とまったり感も両方ある！
フレッシュな酸味！
甘酸っぱくてジューシー。お米の旨みもある。
まろやか！！

ほろ苦さがあとにある。
爽やかでビター。

【仙禽　かぶとむし】
梨、バナナ、イソアミル系の香り。
口当たりは、軽い米の旨みとミネラル感。派手目で強めの柑橘系の酸味。控えめの米の甘味。フレッシュ感もある。

ジューシーなお米の旨みと甘酸っぱい味わい。

飲み込むと喉奥にキリッと酸味と苦味、酒感が一瞬来て消える。すっきり。ドライ！辛口でもいける！
こりゃうまい。爽やか。軽やかだけどジューシー。
6 を思わせる酸味。

余ってる酸っぱくて美味しい。
クワガタのが瑞々しくて甘い。

夏の定番wカブトムシ

初めて飲みました。
和牛ヒウチタタキ、天使のエビと。

記録用。