仙禽 （せんきん）

仙禽 オーガニックナチュール ZERO nigori 亀の尾90%
（にごり酒・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生酛）
一昨年呑んで感動的に旨かったナチュールZERO nigoriを３年連続でゲット。この酒米でこの精米歩合かつ超古代製法なのにモダンでキレイ、コクがあるのにキレもいい、フルーティーなのにコメ旨もしっかり、ストレートに旨いがじんわり複雑味も愉しめる、旨い酒は一見相反する要素を併せ持つものが多いが、その代表のような酒。やはりにごり酒の中では一番好きかも。

安定の仙禽　去年の方が美味かった
今年は甘味が足りん気がする〜
でも美味しいよ！

モダン仙禽　無垢生原酒

アルコール度数14%（原酒）
香りは、甘酸っぱくジューシーな赤肉メロンやミカンのような香り。
味も、香りとギャップが少なく、甘酸っぱくジューシーな完熟メロン系です。
ほんの微かにシュワっと感を感じます。
モダン無垢美味しいですね。個人的にはクラシック無垢派です。どちらも美味しいですが（笑）

UA 打上げ花火

うまい！

めっちゃ炭酸
グレフルなテイスト

これは日本酒なのか？ってくらい
炭酸強い！

スパークリングと思ってなかったから
開けてびっくり（笑）

モダン仙禽 亀ノ尾 2023 無濾過生原酒
地酒仙丸さんで購入

IMADEYA SUMIDA🍶

仙禽
亀の尾 無濾過生原酒

仙禽さん、久しぶりにいただきました。今回は季節限定出荷の亀の尾生になります。
口に含むと甘酸っぱさが広がります。瑞々しくてこの酸味は白ワインのようです。ほとんど食前に単体でのんでしまいましたが、生ハムや味噌と一緒に合わせたら最高でした。
アルコール分14度

ぶどう系の香り。濃厚な甘味。甘味と酸味のバランスが良く、ジューシー。

せんきん 仙禽 UAコレクション UA.1st

さらっさらの水みたいなお酒。度数も低く酸がすっと入ってくるので飲みやすいけれど「日本酒ジャナイ」感が強い。「仙禽　グリーンナチュール」、イタリアンとかにも合いそうです。