作田 （さくた）

作田 特別純米(盛田庄兵衛：青森)
むつほまれ
精米歩合60
アルコール度数14-15
日本酒度+3.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

今回は、作田の特別純米辛口なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりとした甘味とやわらかな旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘旨を掠めてさっくりいなくなる

で、結局どうなのよ？
綺麗にさらさらほの甘い。
するっと入ってきて、さらさら流れて、そのまま引いていく。
食事の邪魔もしないし食中酒としてもいい感じ。

駒泉 作田 特別純米

八甲田山麓の酒蔵。清冽な雪解けの仕込み水、特別契約栽培米100%南部流の地元杜氏の技で生まれた、軽さとコクの調和した特別純米酒。

特別純米酒　特別契約栽培　作田　3.9
きれいな甘みの飲みやすいお酒。どこまでも行けます。
9/7　下風呂温泉　三浦屋さんにて

特別純米

しっかりした味
美味かった

スッキリ飲みやすい食中酒。酸が少し残る

作田 特別純米酒
たまに行く地元の酒屋で見かけて購入。
さほど香りは感じられないが、口に含むと芳醇なコクに包まれる。
丁寧に造られていることが推察され、蔵元と杜氏の気持ちが伝わってくる。

全体的に軽めの印象
冷温だと難しいような
すっきりした食中酒・・
要再トライ

スッキリ飲みやすい

特別純米

さっぱりして、甘味少なく１甘。酸味は横に広がるタイプ。少し炭酸味かな？ 苦味を感じる印象。それが魚にぴったりで美味しく呑める。