四季桜 （しきさくら）

2025農大試飲会🌾【東京農業大学世田谷キャンパス】🍶

花宝　平成9年10月出荷
大体28年寝ています。
冷蔵庫で当時から寝てました。
やや濃醇な辛口の酒でした。

市川次雄杜氏
冷酒で。
香りはほのかに苺…かな？
含むと甘味酸味そこそこ。硬い気がする。

お燗で。
甘味と酸味が同時に。
僅かにちょい枯れ酸味
アテが欲しいなー。キレ良くダラダラ飲める。
燗冷まし、ほんのりビターでしみじみ美味い。
BY違いも行ってみたいです。
冷やすと硬かったので暫く常温放置します。

半月放置。常温、燗で。
やや酸味、ほんのりビター、ナッツ
キレが良くてスパスパ飲めます。アテがほしくなる。
キリッとした辛口なのは変わらずです。
常温以上で本領発揮か。

おれのジイちゃんが日頃飲んでた酒。今じゃ惣誉とか仙禽とか気軽に飲めるけど、宇都宮の人なら四季桜だね。味は昔ながらの辛口。フルーティとか旨口とか程遠いが、その分、飲み飽きない。お盆ということで仏間で献杯。白ひげに地元の酒を薦める赤髪の言葉が、自分の心境に近いです。

四季桜　特別純米原酒　栃木県立白楊高等学校産五百万石
蓋を開けるとアルコール感強めの香り、五百万石の香りかな
味は、酸味強っ！でもお米の旨味濃厚な原酒！って感じです
人を選ぶかもしれませんが、自分としては好みの味！
濃厚辛口が好きな方にオススメ、濃いめのおつまみがよく合いますね！

甘みはあるけど、玄米のような酸味あり。お米の香りがしっかりしているけど辛口ではない。フルーティーな感じもする。いわゆるクラシックではない。

四季桜　初々

冷酒で
ナッツのような香り
中盤から後味にかけてグッとくる原酒の力強さ
ビターなチョコの渋さも後味にあり

三益倶楽部🍶✖️四季桜🌸 専務取締役 今井 昌平さん.女将 今井 亜紀さん
まごころ一献。旨い酒は蔵人の心意気が遣る。

四季桜
とちぎの星使用

四季桜 とちぎの星 純米酒 無濾過生原酒。

四季桜は栃木県内スーパーで普通に見かける定番銘柄ですが、本品は人見酒店別誂の無濾過生原酒バージョン。

グラスに注ぐと、お砂糖系の甘い香りが強い。少しナッツっぽいものも？

口に含むと、軽いプチプチ感とジューシー＆フルーティな甘い風味。酸味は控えめ。
アルコール17度ということもあって、飲みごたえはかなりのもの。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

これは「スタンダード系濃醇甘旨口」ですかねぇ。
味筋は中口かなとも思いますが、お砂糖系（綿菓子みたいな）の甘さ+酸味控えめなので明確に甘口に感じます。
それに加えてリッチボディなので・・・美味しいですが、私的には甘重いですねぇ。

単体ではいまいち進みませんでしたが、食中酒に切り替えて、お刺身、やげん塩焼き、鶏もも照り焼きなどと合わせると中々良かったです。
（食中なら4点かな？）

ご馳走様！！

栃木県宇都宮市のお酒「初々 特別純米 無濾過 生原酒 五百万石」
瑞々しくも華やかに薫るお米の旨味！程よい酸味と苦味がキレ良く抜ける感じは好きなヤツ♪