稲村屋 （いなむらや）

青森にて購入
稲村屋　令和2BY仕込み第5号無濾過無調整純米吟醸中汲み生原酒　タンクNO35
最長のタイトル書き込みです、はい
アル18度、無濾過無調整で乾燥した唇のヒリヒリが凄いです
まず甘みとアタック感がぐわっときて旨みがググゥーときた直後にスパーっとキレました。
一緒に買ってきた鯖のペーストに合わせました
ご馳走様です

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

🌾★4.25

稲村屋　純米生原酒
精米60%　アルコール18.5%
フローラルな華やかさの中にシトラスのよう爽やかな上立香で軽く色味があり、すっきりとして爽快感あるキレイな口当たりで柑橘を思わせる甘さや酸味で口中香まで爽やか.味わい程よく力強さあり芳醇。果実感ある強めの苦味も絶妙。
ひやおろしですがフレッシュで爽やかさがありすっきりとした後口。　#note78

稲村屋純米生原酒ひやおろし
2023110320231103

稲村屋/特別純米

tanron弾の本酒。
実は、数週間まえに、いつも通りヒエヒエにしてテイスティンググラスでいただいたんです。
そしたら、見事にテイスティンググラスにあわない酒質でヒエヒエ1杯でSTOP😝
ヒエヒエでテイスティンググラスだと米の外側っぽい雑味がダイレクトにノーズIN👃
でもね、このタイプは燗でおいしくなるの知ってるんです😏
そして、青空燗にもってくの忘れちゃったのです(^ω^)
ということで家でリベンジ❗
まずは、常で。
室温は25℃。しっかりとした酸味とともに旨酸渋が広がりイイ感じ(*´∀`)♪
これをね、肉もやし炒めと合わせると😇
行儀がよろしくないのですが肉・もやし汁、脂、醤油、酒、塩コショウの汁とあわせて呑むと複雑な旨しょっぱが🍶と折り重なり昇天👼
もう燗するなんて記憶の彼方。ひたすらお猪口で常🍶を揉んでました(^ω^)

んで、帰宅翌日は道具の清掃。
青空☀のもと、ガシガシ洗って水ぶっかけます🚿
日差しと強風が心地よい。そして、ノドが乾く。。
（まあ、いつのもパターンだな）
フキフキし終わったらBEERTIME
（まあ、そうなるわな）
今回は間違えずピルスナーをゲット！！
そして、アテるは残り肉ともやし炒め
（ようは、残飯整理じゃねーか）
では、いただきます！
やっぱ肉・脂・塩分にはピルスナー！！
（おい！酒🍶はどうした！酒🍶は！！）

そうこうしてるうちにどこかで見たことがある桐箱とソガッペが飛んできました😲
ワイのショップとNAGANOのショップはつながってるらしい(^ω^)

稲村屋　純米吟醸　無濾原生　タンクNO17

東北旅行第一弾

青森市内の酒屋でおすすめでした。

さっぱり飲みやすい

稲村屋　かすみにごり酒

津軽へひとり旅(のち仕事)、で黒石です。ぜひ、冬に来たかったところ。こみせ通りにある鳴海醸造に立ち寄り、ここの銘柄が愉しめるご近隣のお店で呑みランチ。まずは稲村屋の無垢。なんともフルーティ、ほどよい甘さ、だれない引き、苦味に転じない絶妙なバランス。津軽のいがメンチに合わせてみても崩れない爽やかさ。久しぶりに佳い酒です。まさに地産地消で、地酔の実践です。

ここ数年、降るっていうと災害レベルの雪が降るねぇ😫
昨日今日と出張先のお得意様から「この雪の中来たの？」「いくら仕事でも普通来ないよ⁉︎」「来るのタンロンさんくらいだよ！」
などと、口々に賞賛とも嫌味とも取れる言葉を掛けられながら年内最後の出張を終えて帰って来ました・・・疲れた😓
さてと、ストック減らしに呑みますかな🥸
稲村屋 純米大吟醸
以前まで純米吟醸だったものが大吟醸にスペックアップしたらしい
チョット前に たけ さんが角打ちで呑んでおったなぁ🤔
たけ さん曰く「純米大吟醸なのにインパクト弱し！
甘いとか辛いとか、うーん本当に純米大吟醸なのか？
削り過ぎて旨味が無くなっちゃったのかね？
うーむ、残念😔」
どれどれ、香りは分かりやすく甘めのベリー、杏と林檎、乳酸と薄っすらバニラ
全体的に強くは無いが分かりやすい
口当たりはソフトでスムーズ、少しオイリー
果実味と甘味から苦味へ
終いは酸味と辛味、鼻に抜けて行くような感触
辛味の余韻が続き、スッキリとキレていく
うーむ🤔
たけ さん 温度が低かったのかなぁ🥶
もしかして、開けてから栓が甘い状態で保存されていたか？
アタシの印象では、味の濃さやコクを火入れの純米 青森酒で比較すると
鳩正宗＜豊盃＜稲村屋＜田酒
こんな感じ
もっとも田酒と較べるとどれも薄いよねぇ😅
というより田酒が濃すぎ🤣