鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 black phenix
4日目が旨！
酸味ほどよく丸みが出て味わい深い！
たまらんねこれ4日目だ！
ご賞味あれ

鳳凰美田　純米大吟醸原酒　Gold Phoenix
2020.03製造
今夜は、鍋島Classic愛山が我が家に上陸する前夜ということで前夜祭決行です。ドドーーーン！初の鳳凰美田にして超上質なヤツぶちこみます笑。

いつもお世話になってる酒屋にて購入。「店長、鳳凰美田の4号瓶ないすか？」
「あ、売り切れやね！ごめん！」
と言われても冷蔵庫を物色していたら…お、あるやない！…え
、5500円……。ぬぬぬ、買うか♪お持ち帰りです笑。

瓶からして風格がハンパない。どうやらイタリア直輸入のシャンパン用瓶を使ってるみたいです。日本酒にないシルエットなだけに存在感はバツグン！使用米は愛山、私の大好きな酒米、期待しかない！！さてさて、飲んできましょうかね！

レビューです。グラスに注いぐと…うお、トロッとしとる！コレは濃厚な味かな？香りは穀物系の濃厚な香り。含みます…甘旨味ブワッ！！口中で愛山の旨味、甘味が爆発！その後も喉をすぎるまでグワングワンと旨甘味が口中でループしまくります。こりゃスゲ〜！これだけ旨甘味が主張してきますがめっちゃ繊細。粗さは無し。喉をすぎたあとの余韻も繊細な苦味。全くストレスない後味。これがフラグシップクラスの味わいですね(^^)

写真3枚目は自家製カレー。いつも量は目分量、具を入れすぎてほぼ肉、野菜ばっかりですが、なんとか美味しくできました。いつもご飯をあまり食べない三女に手伝わせたせいか、自分の作るカレーということもあいまって、よく食べてくれました。

明日はいよいよ「鍋島　Classic 特別純米酒　愛山」のレビューやってきます。超限定鍋ちゃん、正座してお迎えします。こうご期待！！！！

口開けいい香り。少し甘め。まったりとした感じ。
少し日をおいて変化を楽しみたいお酒です。

鳳凰美田　黒判　復刻版限定種　瓶燗火入

意外と旨味とアル感が強い。旨味を感じながらアルコールでスッキリと流し込む感じがとても心地よい。
個人的にはあまり見ない味わいのように感じたがとても良い。

鳳凰美田　WINE CELL
香りはマスカット感があり。
アタックは水のようにさらっとしていて後半に酸味がくる。
本日3本目なのにスルッと飲みやすい。
あまり味わったことない口当たりでしたが美味過ぎます‼︎
旨味どっしり感はないけど、軽い感じが好きな方は良いと思います。

国判 復刻版 限定酒 瓶燗火入

これはうまい

個人的に雄町米を使う日本酒って好みなんですよね♪♪
芳醇甘口系の『鳳凰美田』はまいうーです♪♪

自分で味わった愛山のお酒ではナンバーワン
めっさ旨い
愛山使用のお酒ではお安めなのもグッド

「鳳凰美田 大地 純米吟醸 無濾過本生」

またしても滋賀に息切れしてきた今日は鳳凰美田のオマチ！
そして無濾過本生て、もうそりゃ美味いでしょうよ。
やっぱり時々こういう酒を欲してしまうんだな。
残念だけど、こういうのは滋賀にはなかなか無いの。
知ってる限りでは笑四季さんくらいかなー。
だって香りからしてもう異国(笑)。
そして大地ていうサブネーム通り、しっかりしたコク。フルーティーなんだけど中身の詰まったフルーツ感。
いや、フルーツていうかジャム的凝縮感？
何のフルーツなのかは内緒。いやわからない(笑)。
でも決して押し付けがましくない味わい。
微か～な苦渋でキレていくんだけど、それもあくまでもお上品。
間違いなく美味いです。
酒もグラスもキンッキンに冷やしておいてから、ゆっくりまったり常温までの味の変化を楽しみたいヤツ。
これにもう少しピチピチ感があれば自分的甘コク系ゴールドスタンダードになり得るヤツです。

ただ、優等生すぎるのかなー。
あとひとつ、何かしらパンツが欲しい！というのはわがままですか？ いやパンチが。

その点滋賀酒はパンチしかない(笑)ので、疲れ果ててる時なんかに飲むと立ち上がれなかったりして要注意なんだけどね。

さて次の次(？)からは怒涛の滋賀連投予定なんです。
今うちの酒用冷蔵庫は滋賀で埋め尽くされていて、今や遅しと皆出番を待っているんです。バカでしょ。

鳳凰美田　GOLD PHOENIX　純米大吟醸原酒

控えめないい匂い、スー→甘〜旨〜、少酸→少苦

華やかなで洗練された感じ

とてもおいしかったです。

高いですけどね(T_T)

（２日目）甘旨↓、少し渋くなった

１日目がベスト