鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ226 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

福助
4.0

鳳凰美田黒判復刻版限定酒

早々に予約締切ってたこちら。鳳凰美田らしい華やかな香り、ただいつもより少し穏やか。かなり冷やした状態の口当たりは、甘味が抑えられスッキリと綺麗な感じ、温度が上がるにつれて甘味の主張が強くなります。派手さが抑えられ、後口も品がありいつもとは違う感じですが、これはこれであり(^^)

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月29日
務め人苦弊死
4.5

黒判山田錦45
7年振りらしい。

香り、レモングラス

味、鳳凰美田にしてはやや辛め。
しっかりボディ。複雑みが増してくるフロー。森。
飲んで思い出したのは黒龍火いら寿。
透明感は敵わないが、亜種と考えるならあり。
特Aの山田錦使ってる？？
夢ささらがハズレだったので良かった。

早くも6月。あまり購入予定がない。せめて黒龍しずくの回収に向かわねば。

2020年5月28日
転売反対！
3.5

鳳凰美田　黒判　復刻版限定酒　
2019BY 2020.04製造
火入れなのでそこまで、
良い意味で押さえが効いている。
フルーティというより、
砂糖のような甘さが先行する。
穏やかな酸とまあまあな苦味で切れる。
自分には少し甘過ぎた。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月27日
しゅうじ
4.5

2020年5月27日初日。
香り、含み、味わい全て好きすぎる❗
2日目、山本熊本神力、野口尚彦と大量のウォーターと一緒に堪能した❗

2020年5月27日
カシス味ノンシュガー
4.5

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生　BIack Phoenix
非常に綺麗なお酒です。立ち香は熟した林檎、ライチの香り。口に含むと、勢いよく香りが広がって、しゅっと消え、ベースの甘みと苦みで引っ張りながら消えていきます。

逆にこのコストで良く作ったなと思えます。甘みの使い方が綺麗で面白いなと感じました。さすがは鳳凰美田。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月27日
shin
4.0

鳳凰美田劔
辛口純米酒です。香りもよく飲みやすかったです。

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月26日
RK
4.0

コロナのおかげで冷蔵庫に一升瓶が7本も‥‥
開栓3～4日後に好みの味わいになりました

特定名称純米大吟醸

原料米亀粋

酒の種類生酒

2020年5月26日
tsumotsumo
4.5

安定の、柔らかで甘い美味しさ。
つまみなしでクイクイ飲めてしまう。
桃みたいな、熟した果物っぽい、濃密な甘さ。
濃厚さが口いっぱいに広がるけど、しっかり辛い。
飽きずに美味しく飲める。
山田錦だからバランスよく、満足度が高い？

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月24日
オキシドール
4.0

大地生。果実感のあるフレッシュな香りが特徴的。口当たりは柔らか、軽い苦味と共に爽快な余韻を残します。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

2020年5月24日
ひろし
4.5

鳳凰美田　夢ささら　純米大吟醸　無濾過本生

控えめないい匂い、スー→甘旨酸→少カー少苦

厚みのある甘旨、甘み強い

他の鳳凰美田に比べて辛苦が少し強めかなと感じた

温度上がると甘み↑苦味も↑

とてもおいしかったです。

鳳凰美田はハズレがないですね。

（２日目）匂い↑、甘み↓、酸苦辛↑、少し渋くなった感じ

特定名称純米大吟醸

原料米夢ささら

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年5月22日