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2020
11/4
酔楽 さん
満足度 3.5
１年ぶりの鳳凰美田・ブラックフェニックスを味わいました。
以前よりキリッとした味わいに感じました。
ひょっとすると前からこの味わいかもしれませんが、頻繁に呑んでいないので記憶が薄れてきますね。
以前も、冷酒から常温にして呑んだ方が美味しかったようですから、本来キリッとした味わいだったのかもしれません。
私が美味しいと感じるお酒は、辛味・苦味が口に残らない味わいなのですが、このお酒もしっかりとした甘味・酸味・辛味を感じつつもスッキリとキレて辛味や苦みが口にあまり残りません。
しっかりとした味わいを好む方にはお勧めです。
２日目
今年のブラックフェニックスは辛味が増していると思うのは私だけでしょうか？
２盃、３盃と味わう度にこんな味わいだったかなー、と思うことしきり。
今年はなんか違うなー。
１１月１０日
テレビを観ていたら、アメリカ大統領選の勝利宣言をしたバイデンさんにあやかって「HOUOU BIDEN」を鳳凰バイデンと読む言葉遊びで脚光を浴びているとか・・・。酒蔵では、注文が殺到しているらしい。アメリカからも問い合わせがあるとのことでビックリ！特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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