栃木 / 井上清吉商店
3.36
レビュー数: 114
こちらは生もとで、酒米の「とちぎ酒14」は初めて飲みます。飲み比べは楽しいな。 山廃よりやや酸が効いて、キレは優れます。 その分、少しだけ呑み口は軽いかな。 旨みたっぷりなのは共通ですね。 ココアのふくよかさに、ミネラル感もあり。 サバの味噌煮とよく合いました。
特定名称 純米
原料米 とちぎ酒14
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年3月8日
「真・地酒宣言」の蔵。 原材料はすべて栃木産にこだわっています。 酒米は「ひとごこち」で、山廃の生原酒です。 瓶詰めは昨年2月。 香ばしい熟れ感がありますね。 円い甘みに軽い苦み、旨みはたっぷりです。 こっくりとしてカラメルのよう。 根菜と合いそうな素朴さがあり、それでいて田舎臭さを感じない旨酒です。
原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
澤姫 山廃 純米 生原酒 ひとごこち 初めての銘柄。酸度2.4と数字としてはかなり高め。 けっこうどっしりとした酸味と旨味があり、荒々しい味わいで面白かった。けど最後は軽さを感じるからこれまた不思議。
2017年11月11日
精米歩合 : 50%
特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
2017年11月9日
ひとごこち純米吟醸ひやおろし生詰 にがにが、すー
2017年11月4日
バニラ系の甘い香り。 香りに比べると味はスッキリ。辛口。
特定名称 吟醸
まず、うわずみ。軽い。品のある甘み。澱を混ぜる。香りお米。含んだ時トロッと舌にからんでくるが、余韻短め。これもヤバイ。飲み過ぎる、絶対。美味しいお酒ありがとうございます。
2016年12月16日
オール栃木の、真・地酒宣言。精米歩合60%
酒の種類 生もと
2016年9月20日
米麹85%。シェリー酒のよう。
2016年4月7日
お正月におせち料理と一緒に友人と飲みました。味は辛口で魚料理などに非常に合うと思います。香りはフルーティーで、女性の方のお口にも合うと思います。
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2016年1月4日