紗利 （さり）

名前がかわいいね

花楓　秋あがり
穀物感があり、香ばしい。

紗利の五割諸白、山田錦の純米大吟醸です。
寿司に合わせる為のお酒。
結構ドライです、ほぼ水みたいな感じで
確かに寿司には良く合いそうです。

このブランドは、香りは押さえめで料理に寄り添う酒を目指しているらしい。このお酒は寿司に合わせるのを狙った酒みたいです。
食後飲みですが、端麗で落ち着いた味わいで美味いです。

紗利

紗利 五割諸白 純米大吟醸にごり生
スッキリめの口あたりで、ヨーグルトっぽい乳酸な酸味。
食中酒だけど、単体でも可。

紗利(毛利酒造：福井) 別注にごり 生酒 五割諸白 純米大吟醸
山田錦
精米歩合50
アルコール度数17-18

この銘柄は初めて。
純米大吟醸のにごりかぁ。
どんな味がするのかなぁ。
楽しみ(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やわらかな乳酸の香り、わずかにガス感。
飲み口はすっきり軽快な甘口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
乳酸のすっきりした甘味、旨味、やわらかな酸味。甘味や酸味の奥にシュワシュワ感もある。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
後半にあがってくる苦味と渋味が
、たるくさせずにすっきりキレていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味45

一杯目はけっこう甘く感じるけど、二杯目以降はわりと辛口に感じた。てことは、これは辛口のお酒なのか？
ファーストインプレッションで振ってるから、開栓当日何杯目とか抜けて2日目以降は考慮なし。

本日3杯目。今日は外れがありません。

オシャレな感じのお酒。味は可もなく不可もなし

紗利 五割諸白 山田錦 50% 16度 +4 1.7
瓜の後に、程良い旨味と甘味が通りすぎ、フィニッシュ感乏しく収束。温度が上がると常温なのに美味しいうっすら辛のぬる燗を飲んでるようなバランスに。
@熟成酒場福井県美浜町