紗利 （さり）

昨日の若手の夜明け、さすがにやり過ぎました！
イベントで2時間飲んだ後、いつもの角打ちへ！
トータルで8合ぐらい飲んでしまった🤮🤮🤮
家に帰ってからただただ後悔😩
そのまま朝まで爆睡でした💤

そんな中、すげ〜レビューが溜まっちゃったので
1件だけでもレビューを！

紗利　花楓　秋あがり　純米酒　
お米は山田錦を使っています。
色々と裏ラベルに蘊蓄が！
まあそれはいいとして、味わいはもちろん辛口。

若手の夜明けレビューも大量にあるので
順番にレビューしていきますよ😙
ただし、かなり酔っていたので正確なレビューが
できないけど、ご勘弁下さい😌

「米由来檸檬水」
福井・毛利酒造・紗利(Sari)・五割諸白・純米大吟醸・山田錦・精米歩合50%・16度
▼ホテルの寿司屋でお勧めの紗利。紗利(Sari)は梵語で「米」を意味し、寿司飯「舎利」の語源とかけているらしい。てなことがラベルに延々と書いてあるけど読みにくい(笑)
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▽上立ち香は静かな柑橘系。とても控えめでさらり、きらり、ゆらり、そろり
▽大吟醸的な甘露を期待すると外れる。派手さを憎むかのような無表情プレー。食中酒と言うよりレモン水のようだし、個性が無いのが個性のような不思議な佇まい
▽爽やかと言えば爽やか、さっぱりと言えばさっぱり、ミネラル感と言えばミネラル感。ともあれ繊細な味を邪魔しない黒子仕様と、生臭みを適度に抑える優雅な仕草が上等な刺身にいいね。寿司屋御用達も頷ける

紗利 五割諸白 純米大吟醸 山田錦

中崎町の日本酒バルにて😊
出会ったことないお酒✨
ラベルから好みっぽいとオーダー😋

なんだか個性的？
香りは酸っぱいくて鼻につく
イースト菌みたいな😅
含むとぶわっとアルコール❗️
苦味でも酸味でもない
アルコール感のモワモワが口に残って😱
好みのお酒ではなかったなぁ😵

お寿司のシャリからきている紗利
福井県のお酒だし、
お魚と合わせたかったけど
メニューにお造りがない😅
シャリはシャリでも肉寿司と😎

酒屋さんが言ってたように，
食中で映える酒。
フルーティーさはあまりないです。

五割諸白 純米大吟醸。
シャリと読める、米を語源とした日本酒。米と合わせるとのことだけど、君自身が米の代わりになるのかな。
入りから独特な旨みがどっしりと溢れ、食を包み込む度量がある。
米と合わせてないけど、なるほど米を表現するとこうなのかな。

紗利 五割諸白 純米大吟醸

福井県福井市 毛利酒造
純米大吟醸 紗利 五割諸白
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 ９号と１０号酵母のブレンド
日本酒度 +4
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

寿司にあったお酒だそうで、寿司で合わせました！
色合いは薄黄色。
瑞々しく香り爽やかな感じです。
酸味が利いたピリ辛のきれのある酒ですかね。
温度が上がってくると酸味辛味は柔らぐ感じです。

５割諸白とは麹米も掛米も５０％精米という意味だそうです。

福井県の毛利酒造から、さかほまれを使った純米大吟醸です。
今回は頂き物です。感謝！


酒米さかほまれを使った日本酒を飲んだのはこれで3蔵目。

今まで飲んださかほまれよりは、辛口寄り！
でも強い主張ともなくスッキリしてて、スーッと飲めちゃうお酒でした♪
最近フルーティな酒ばっかり飲んでてうんざりしてたので
無駄なものが一切ないさわやかな日本酒が飲めて嬉しかった！

最初に冷やで飲みましたが、常温近くなるとまた日本酒感が出てきて変化も楽しめました〜！




720mlで2,200円と、
少しお高い酒米「さかほまれ」かつ純米大吟醸にしては
結構安い方なので、贈り物以外に自分用に普通に買って飲んでも良いなと思います！


使用米　さかほまれ
精米歩合　48%
アルコール　15度

あっさり美味しい。
食中酒が適してるかもしりません。

もう少し米の旨みや、華やかさ、ジューシーさが
ある方が私は好みなのでこの評価とさせて頂きました。

"かんざし"をぬる燗でいただく。
食中酒というだけあり、油の乗った刺身と合う！
するすると1瓶飲んでしまった、720ml。
クセのない飲みやすい一品．