紗利 （さり）

純大吟 五割諸白　720㎖
使用米　：山田錦
精米歩合：50%
酒渡　　：+4
酸度　　：1.7
ＡＬＣ　：16°
製造年月：2025.7
サンスクリット語で米を意味するsari。
シャリとかけた鮨にぴったりの銘柄。
シリーズ定番商品。
レモングラスを思わせる軽快な酸味が食欲をそそる。

7/28～30福井・奥飛騨温の旅で福井のはやし酒店で6本買ったうちの1本。
純大吟 辛口乃極と飲み比べで一緒に購入。
本日は五割諸白を開栓どえーす。
レモングラスを思わせる軽快な酸味ってあまり感じないけど、雑味がなく円やかでスッキリ。
鮨に合う🍶らしいけど、何日も火入れした味の染みた🍢にも合い〼😋
ヤバイよ🙁
🍢アテに何杯も飲めちゃって盃が止まらん🤣
気が付けば1/3になっちゃった😂
この辺で止めておこう(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪
特選純大吟 辛口乃極も美味しかったけど、甘味のある純大吟 五割諸白のほうが好みかな✨🤩
ごちそうさんでした( ’3‛）＝3

特選純大吟 辛口乃極　720㎖
使用米　：福井県産五百万石
精米歩合：48%
酒度　　：+10
酸度　　：1.9
ＡＣＬ　：15°
製造年月：2025.7

福井市の麻生津で契約栽培された「五百万石」を使用した純米大吟醸。＜紗利＞ブランドが販売されてから10年。「レモン水のような透き通った酸味、口の中をリセットするような酒質」というブランドコンセプトに再度立ち返り、原点回帰した毛利酒造渾身の1本です。軽やかな飲み心地、するりと喉を通り抜ける爽やかな酸、そして紗利シリーズの中でも抜群の切れ味。飲み疲れしない颯爽とした辛口タイプに仕上がりました。

7/28～30福井・奥飛騨温の旅にて、福井のはやし酒店で6本買ったうちの1本。
関西じゃ見たことなかったし珍しいかなぁ～思い純大吟 五割諸白と一緒に購入。
本日開栓🤤
辛口ですが、酒度のわりに辛くないですね🤣🤣
雑味がなく奇麗で飲みやすく、喉越しのキレがいい。
淡泊な和に合う🍶で、アテを引き立たせてくれる😋
単体で飲むというより、食中向きですね。
🥢：炙り中トロ＆ホタテの刺身
スッキリしたのもいいもんです👍
ごちそうさんでした(’3‛)＝3

紗利　五割諸白　純米大吟醸
薄めの酸味あり😌
刺身と合う🫶

ふくい食の國２９１🍶利き酒セット🍶

毛利酒造（福井）
紗利　五割諸白　純米大吟醸　
（さり　ごわりもろはく）

日本酒度: +4
酸度:1.70
精米歩合: 50％（山田錦100％）
アルコール度数: 16%

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
毛利酒造は“地の資源×伝統手造り”で福井の食文化に寄り添った酒造りを継承。「紗利」は魚介とのペアリングに秀でた、酸味とキレが際立つ食中酒。日本酒初心者でも美味しく楽しめる一本です🍶

紗利　花楓　秋あがり　純米
お米は山田錦を使っています。
とっても渋い味ですけど、
コクがあまり無くてね😢

紗利 花楓 秋あがり純米酒
全然秋を感じませんけど
日本酒はすっかり秋酒シーズンですね
酒屋で見かける度に
気になってた銘柄ですね
スッキリとしつつ
秋酒のどっしりとした
旨みを感じる一本ですね〜
色々とペアリングを
試してみよう

スッキリしつつも酸味もある爽やかなお酒。
お鮨に合わせて

五割諸白 純米大吟醸
寿司、柑橘を絞った焼き魚、和食に合うらしいが蒟蒻の佃煮と合わせて飲む。薄黄金色で爽やかな酸と麹、求肥の香り。とろっとしてドライ＆ミネラルな味わいで、空気と混ぜたり飲み込むとクラシックな麹や餅の感じが出てくる。味の方向性が和食と似てるので確かに食中酒として良いペアリングが出来そう。佃煮と合わせた結果、ネックの麹感が料理と溶け合って感じなくなった。
酒だけで飲むか、食中酒にするかで好みが分かれる。

1902　2025/3　
紗利　滓絡み本生
純米吟醸生酒
山田錦100　60％
16°　25/2　A
福井　福井市　毛利酒造
1800　3300
うっすらとした霞のような澱絡み。
口開けは少し苦みを感じたけれど翌日以降は落ち着く。
香りも穏やかですっきりとしながらも柔らかな味わいで食事を引き立ててくれる。