No.6 （ナンバーシックス）

■新政　No.6 X-type 2020■

新政酒造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：麹米45％、掛米45%
原料米：秋田県産「酒造好適米」100%
アルコール度：13度(原酒)
酵母：きょうかい6号
使用瓶：Madame Edwarda #1

ロット識別番号：20NX-10

製造年月：2021年12月(R3BY)
出荷年月：2021年12月

「透徹清澄な出だしから、次第にノイズが芽生えていく面白さ。

それよりマダム・エドワルダが気になってしまって、文庫引っ張り出してきて改めて読んだわけですが
新政の名前や瓶が酒の直喩ではないことはいつものことでしょうが、それでもエドワルダという女性はこんな真っ白なイメージからは程遠く…笑
彼女が身につける絹靴下や彼女自身、恐らく磁器のように透き通った白いからだ、の肌理というところかな

さて、正月気分のオメデタイ飲み方もそろそろ終わりに（もう2月」

新政 No.6 X-type 2020生酒

【No.6 S-type】
一番好きな日本酒。生酒らしいピリリとした口あたり。甘・旨・酸味のバランスが好き。後味スッキリ。3連休なので開栓。飲むのを躊躇って寝かせすぎたのか少し酸味が強い。けど美味い。

No.6 X-type
alc13％ 精米歩合45％ 720ml/3,000円
やや薄く感じたけど美味しいのは間違いない

新政 No.6 X-type

本日はこちら♪
昨年のクリスマスイブ以来のX-type
意外にも節分の恵方巻きに合う〜
このロットは甘みが控えめな印象
酸辛渋がしっかりしててグレフルジュース！
イッキに空けますよ〜♪

新政No.6 S-type DIRECT PATH
No.6で1番好みのS-typeのDIRECT PATH
美味しかったです♪

マスカット‼️
アーノルド‼️
うますぎ‼️

熟成されてるって感じ！
シュワちゃん

ダイレクトパス、グレープフルーツより梨を感じるかな、ほんと美味しいです。
自分的にはグレープフルーツなSが好きですね。
しかし、no.6は唯一無二感が有りますね。これだけ酸味に個性がある日本酒ってそうそう無いのでは。
最近の人気っぶりから今後は買えないだろなと思うので、大手のメーカーさんがその技術力でレプリカno.6販売してくれないかと本気でお願いしたいくらいてす。

新政Nicolas Buffe No.6 Dix ans Noel です。

何ともプレミアムなお酒を、お裾分けの神様から頂きましたﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ

有り難い気持ちで、心して向き合う。

・果てしなく続く、きめ細かい泡☆
・やや強めのガスでドライな口当たり。
・新政6号酵母らしい乳酸の香味がうっすら。
・ドライレモンのニュアンス（氷結レモン！？）
・とにかく軽い。

見事に日本酒でシャンパンを表現してるように感じた！

僕にとっては、No.6でスパークリングは初めて☆
泡をコントロールする技術が素晴らしいと、心が揺れ動いた。

繊細なお酒のときは、すーグラスで大正解◎

#hayakin４連チャンその①