福田 （ふくだ）

今日は鮮度抜群のゲテモノアテを準備(笑)冷蔵庫で寝かしていた当銘柄との強引マリアージュ図ります(笑)早速開栓‼グラスに注ぐとわずかな気泡が(^^)フレッシュですね～(^^)上立香は非常に仄かではありますがマスカット(^^)含むと…
なかなかの膨らみ(^^)酸味があり長目の余韻。甘口から渋味が居座る。アルコールからくる辛口余韻でキレますが、この渋味もずっと残る(笑)これが肝ですね(^^)ただ、思ってた程の甘味が出ない為、お決まり放置プレイ(笑)35分後バニラが出ばった(笑)一気に今をときめくテイストに変化(笑)苦味は終始無い(^^)しかも余韻は変わらない為、メリハリあって優等生(笑)山田錦の割にはスッキリしたテイストで、食中向きであまりアテを選びませんね～(^^)因みにベストマリアージュは鯵と生姜醤油の組合わせが、この余韻と抜群‼辛味との調和が図れました(^^)他アテは栄螺、サゴシ炙り、腹身生、腹身炙り三点盛。あとは…ゲテモノの刺身と粕漬焼(笑)一般にはまず流通無く猫も食べません(笑)ヒントは川にも居るお魚さんです(笑)

いい意味でスッキリ。飲みやすい！

福田 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦

思いの外キレイな味で美味しかった。山田錦にしては香りが弱いかな

山田錦 無濾過 生原酒
九州=焼酎みたいな印象があり、あえて選んできていませんでしたが、考え改め中ということで、新元号初開栓に長崎のお酒を持ってきました。発泡感ありますが、ぐっと押し寄せるインパクトのある強い甘みと香り。温度やや上がってもまだ甘い。…これで純米？ さすが山田錦（謎）とても印象的。そしてコスパがものすごく高い。リピートできるようにちゃんと名前を覚えました。5.0にかなり近い。日本酒楽しい！ 精米歩合65% ¥2600（税別）

福田 純米吟醸

純米吟醸 山田錦 ふんわりトロっとしてまろやかな口当たりで、甘みは遠くにうっすらと感じる。強い主張はしないんだけど独特な味わいかな。

福田　純米生原酒無濾過

長崎のお酒。九州と言えば焼酎が有名だけど日本酒も凄いです。



芳醇甘口で好きなタイプの味。
開栓からちょっと日にちたってるのたが、
開栓時はガス感ありました。

余談だけど日本酒用の冷蔵庫買ってしまった…
家庭用だけど一升8本、四号瓶3本は入るのでこれからも楽しみ。温度計二個つけて5℃に設定してます(*^^*)

《家飲み》

【購入日】2019-04-06
【価格】¥2600

福田 純米 山田錦

特筆すべき特徴はないです。

優等生的なイメージです。

福田 純米吟醸 山田錦 活性うすにごり

シュワシュワ感、ほのかに甘く、さっぱりした口当たり、